什么是肉豆蔻磨碎机(Nutmeg Grater)？
肉豆蔻磨碎机是一种手持式厨房用具，用于磨碎香料以及大蒜或巧克力等食品。肉豆蔻磨碎机主要有两种：一种是外部有金属部分，外部是用来磨碎的；另一种是带把手的，内部是格栅机构。 一种肉豆蔻磨碎机可以用来磨碎姜根。 肉豆蔻...
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- 发布于 2020-07-12 09:28
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我如何选择最好的波特豪斯牛排(Choose the Best Porterhouse Steak)？
波特豪斯牛排是一种很受欢迎的牛肉片，包括牛的腰肉和里脊肉的一部分。这种牛肉块相当大，通常是给胃口比较好的食客吃的，或者是两个人分开吃的。波特豪斯牛排类似于丁骨牛排，但里脊肉的面积更大选择一份波特豪斯牛排，寻找有...
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- 发布于 2020-07-12 09:27
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什么是西班牙米饭(Spanish Rice)？
西班牙米饭是南美洲、中美洲和美国西南部烹调的一种米饭风格。它通常被设计成配菜与其他菜肴搭配，尽管它也可以用作墨西哥玉米饼的馅料或是拉丁美洲灵感制作的一锅菜的一层菜。名字中的"西班牙语"可能看起来像有点让人...
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- 发布于 2020-07-12 09:26
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姜饼的历史是什么(History of Gingerbread)？
第一块姜饼被认为是由欧洲的天主教僧侣为特殊节日和节日而制作的。英国、法国，尤其是德国都以吃这些食物和庆祝节日而闻名。生姜在拉丁语中被称为"zingebar"，在古法语中被称为"gingerbras"，在中世纪的英国，"姜饼"是德语中...
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- 发布于 2020-07-12 09:25
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什么是调味盐(Seasoned Salt)？
调味盐是指由食盐和各种香草、香料和调味品混合而成的混合物。混合盐中常用的调味料包括大蒜、洋葱和欧芹。辣椒粉经常被加入，使盐呈现出独特的微红色。味精，一种商业化的钠盐，有时也会作为一种调味品加入增强剂。调味盐...
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- 发布于 2020-07-12 09:24
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现代甜点有哪些不同类型(Different Types of Modern Desserts)？
每个家庭厨师都知道，朋友和家人都坚信，完美一餐的完美结局是甜蜜的。从前，这意味着蛋糕、馅饼或冰淇淋，但老练的厨师知道外面有一个非常甜蜜的世界，里面有很多好吃的选择。奶油蛋羹、馅饼或布丁是一个不错的选择，或者坚果和...
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- 发布于 2020-07-12 09:23
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我该买煤气炉还是电炉(Should I Buy a Gas Stove or an Electric Stove)？
为家买一个炉子是一个重要的决定，你将不得不长期和它一起生活。对大多数购物者来说，选择取决于你是想要一个煤气炉还是一个电炉，您的选择应根据您作为厨师的喜好和需要而定。 燃气灶的优点包括能够快速控制温度，但是炉灶...
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- 发布于 2020-07-12 09:22
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什么是稀粥(Gruel)？
粥是一种比其他类型的粥具有更高的水谷比。其结果是一种相当酸的最终产品，尽管不是所有人都反对它。在一些文化中，它被认为是一种款待或美味佳肴。在韩国， jat juk 是一种含有松子的米粥，实际上是一种高蛋白的食物。 土豆...
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- 发布于 2020-07-12 09:21
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什么是黄扁豆(What Yellow Lentils)？
黄扁豆是一种黄色的小豆类，常被"劈开"出售。这使得它们特别适合做汤和酱汁，因为它们在烹调时容易变成泥状。有许多不同颜色的扁豆，包括绿色、棕色和红色，每种颜色都有不同的口味和品质。黄色的小扁豆略带坚果味，通常与其他...
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- 发布于 2020-07-12 09:21
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烹饪的方法有哪些(Different Methods of Cooking)？
世界上有很多不同的烹饪方法，比如在中国用炒菜，或者在几内亚抽烟。在摩洛哥，人们用一种特殊的锅来做一种叫做泰金的菜。在美国南部，人们通常吃油炸食品。然而，蒸，它被认为是最健康的烹饪方法之一，无论食物是在哪里准备的。...
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- 发布于 2020-07-12 09:20
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你怎么储存蘑菇(You Store Mushrooms)？
蘑菇是由地下真菌形成的水果，其中许多都是可食用的。厨师们都以蘑菇独特的风味、丰富的质地和多才多艺而备受青睐。然而，如果你不正确地储存蘑菇，它们会腐烂，变得不吸引人。 Enoki蘑菇可以用塑料保存在冰箱中长达一周。...
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- 发布于 2020-07-12 09:19
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我怎么烤咖啡(Roast Coffee)？
人们在家里烤咖啡豆有很多种方法，这种做法绝非新鲜事。直到20世纪初，从咖啡供应商那里获得烤豆的想法还不是特别普遍。取而代之的是，大多数人都是在家里买绿豆在家里烤的，但聪明的咖啡商看到了提供这种做法的市场服务。现...
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- 发布于 2020-07-12 09:18
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烤鸡大腿最好的秘诀是什么(Best Tips for Grilling Chicken Thighs)？
烤鸡大腿的方法有几个，可以使烤鸡大腿的过程更简单，也可以制作出更美味的食物。一个建议是，无论何时烧烤鸡大腿，都要从大小相等的块开始。另一个建议是，在将大腿放在烤架上之前，先去掉多余的脂肪和皮肤。这是一个有助于去除...
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- 发布于 2020-07-12 09:17
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西红柿有什么不同的种类(Some Different Kinds of Tomatoes)？
西红柿是原产于南美洲的一年生植物，因其多汁多汁的果实而被栽培。当欧洲探险家第一次来到美洲时，他们被介绍到了番茄，并带回了美味的水果。虽然茄属植物的亲戚最初受到怀疑，但最终还是受到了欢迎西红柿在许多国家都有不同...
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- 发布于 2020-07-12 09:16
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什么是拉顿(Lardon)？
腊肠是一种肉块，通常脂肪含量很高，用来给许多菜肴增添风味。一般来说，熏肉是用来做腊肠的，但一般的猪肉腊肠也很常见。当烤熟后，猪油会因为脂肪融化而变小。从猪油里出来的汁可以用来增加菜肴的风味作为可口可乐和一些炖菜...
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- 发布于 2020-07-12 09:15
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什么是咖喱鸡(Curry Chicken)？
咖喱鸡主要是一种南亚咖喱风味的菜肴，也有中国、泰国和牙买加的变体。尽管有些版本比较温和，但这道菜通常含有多种香料或咖喱香料酱。不管是哪种版本，咖喱鸡通常是油炸的，除了调味良好的咖喱酱和鸡肉外，通常只含有很少的配...
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- 发布于 2020-07-12 09:14
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什么是对流蒸笼(Convection Steamer)？
对流蒸锅是一种用风扇推动热蒸汽和空气在食物周围使其比传统的蒸煮方法更快的食物炊具。对流蒸锅非常适合分批烹调和烹调蔬菜。对流蒸笼中的蒸汽不加压，因此，烹饪可以中断而不会损坏。对流蒸锅相对容易清洗。 厨师 使用...
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- 发布于 2020-07-12 09:13
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有些食物是用陶罐煮的(Some Foods Cooked in Clay Pots)？
世界各地的许多文化都使用粘土烤箱或锅来烹调各种各样的食物。粘土锅的烹饪可以追溯到几个世纪以前，并且依靠潮湿的粘土锅慢慢地烹调食物，使它们变得嫩滑可口。在粘土锅中烹调会产生复杂、丰富的菜肴，这些菜肴本身就是非...
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- 发布于 2020-07-12 09:12
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什么是加利亚瓜(Galia Melon)？
加利亚甜瓜是较常见的哈密瓜和蜜瓜的杂交种，1970年在以色列发展起来。以色列的加利亚（有时被称为加利亚）仍然主要种植在那里，也生长在美国南部、拉丁美洲和波多黎各。加利亚瓜以其令人陶醉的香味和超甜的果肉而闻名一般来...
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- 发布于 2020-07-12 09:11
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什么是腌姜(Pickled Ginger)？
腌生姜是一种腌制的生姜根，传统上与寿司一起食用。新鲜的生姜用醋和糖的溶液腌制，以获得甜味和辛辣的味道。这种生姜变体通常也被称为生姜，它的日文术语，或寿司生姜。 就是腌制生姜生姜来自新鲜的生姜。 生姜是一种根茎植...
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- 发布于 2020-07-12 09:10
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