什么是橄榄酱(Olive Paste)？
橄榄酱是一种由磨碎的橄榄做成的光滑的泥状物。这种调味品用途广泛，因此在地中海地区的厨房里经常出现这种调味品。许多熟食店和市场都有这种调味品，而且也可以在家里做。自己做的厨师可以控制配料，创造出一种特别想要的...
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- 发布于 2020-07-12 10:26
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什么是菲塔(Feta)？
在希腊，羊奶干酪是一种传统的由山羊奶制成的奶酪，尽管也有牛羊奶制成的奶酪。它可能是希腊最著名和最重要的出口食品，在全世界广受欢迎，从披萨到沙拉，各种各样的食物都可以吃到。菲塔有一种独特的咸味和易碎的质地，很多奶酪...
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- 发布于 2020-07-12 10:25
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什么是俄罗斯软糖(Russian Fudge)？
俄罗斯软糖其实一点也不俄罗斯，而是起源于苏格兰和英格兰。它是一种不含巧克力的软糖，主要依靠加糖炼乳、黄油和黄金糖浆来达到其光滑、松软的稠度。一种稍硬的软糖，更甜的版本-被称为平板-省略了黄金糖浆。这种版本的俄...
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- 发布于 2020-07-12 10:24
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什么是坦佩(Tempeh)？
豆豉是一种发酵食品，通常用大豆制成，但有时也会用到其他原料，如全谷类和其他豆类。它起源于印度尼西亚，是当地的主食，其他几个东南亚国家也采用豆豉。在西方，越来越多的厨师正在试验这种产品，以及其他大豆食品，在许多市场上，无...
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- 发布于 2020-07-12 10:23
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什么是炒饭(Fried Rice)？
炒饭可能是全世界中餐馆公认的主食。它是用油炸的剩饭或预煮好的米饭和各种其他配料混合而成的。炒饭也是亚洲许多不同菜系的主食，尽管配料来自一个国家，甚至一个国家的某个地区，另一种可能有很大的差异。 香菇是炒饭的...
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- 发布于 2020-07-12 10:22
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什么是肮脏的莫吉托(Dirty Mojito)？
莫吉托是古巴的民族饮料，由朗姆酒、薄荷叶、糖、苏打水和青柠汁混合而成。这种饮料在美国广受欢迎，因为它是热带地区的一种清新和不寻常的味道。它也像大多数著名的饮料一样，灵感来源于很多变化。其中之一就是脏莫吉托。...
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- 发布于 2020-07-12 10:21
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华夫饼是什么(Waffle Iron)？
华夫饼熨斗是一种特殊的厨房用具，由两个热盘子组成，通常用一个铰链连接起来。一个特制的面粉和鸡蛋面糊被舀在底板上，顶板在上面闭合。经过几分钟的烹调后，其结果便是华夫饼——一种清淡的早餐食品，传统上配以水果馅料或枫...
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- 发布于 2020-07-12 10:20
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什么是不同类型的茶(Different Types of Tea)？
所有的非草药茶都来自于茶树。草药茶实际上是干花和草药，从技术上讲不是"茶"。茶和凉茶都可以用滤器或方便的茶包冲泡，在美味的热或冰饮料中饮用。 绿茶。 中国茶树的三个主要品种是：印度（或阿萨姆邦），一个杂交品种。印度茶...
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- 发布于 2020-07-12 10:19
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什么是泡菜酱(Pickle Relish)？
腌制调味品是一种调味品，它是用各种有香料的蔬菜或水果腌制而成，以延长保质期。这种调味品中最著名的一种可能是世界上许多地区用黄瓜制成并与热狗一起广泛供应的调味品；这种调味品非常普遍，很多人都会提到把它简单地说成...
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- 发布于 2020-07-12 10:18
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什么是凯菲尔(Kefir)？
开菲尔是一种在中东、东欧、地中海和俄罗斯部分地区流行的人工培养的牛奶饮料。它是将开菲尔谷物（一种酵母和细菌的混合物）接种到牛奶中，使牛奶稍微变酸，制成一种几乎像液态酸奶的饮料。传统形式有一种强烈的，丰富的风味，可...
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- 发布于 2020-07-12 10:17
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什么是橘子薄荷(Orange Mint)？
橘子薄荷是一种薄荷品种，它具有独特的柑橘气味和香味，使人强烈地联想到橘子。这种薄荷品种可以在家里和花园里以各种方式使用，并且经常以种子或幼苗的形式从花园商店买到。如果你碰巧认识一个有桔子薄荷植物的人，他会允许...
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- 发布于 2020-07-12 10:16
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什么是煎锅(Pan Frying)？
油炸是在炉顶上的平底锅或电煎锅或炒锅中烹调食物的一种方法。这种方法使用油，但它仍然被认为是干热的，因为要炸的食物只有一部分被食用油覆盖。煎炸和油炸的不同之处在于，食物实际上并没有浮在油里。油只达到食物的一半...
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- 发布于 2020-07-12 10:15
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巧克力是怎么做的(Chocolate Made)？
巧克力是一个用来描述由可可豆制成的食物的总称。它特别用来描述用可可豆加糖制成的甜食。有很多不同的制作方法，有些可以追溯到几千年前。据信玛雅人使用巧克力的历史可以追溯到2500多年前，阿兹台克人也以仪式和娱乐而...
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- 发布于 2020-07-12 10:14
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主菜是什么(Main Entree)？
主菜基本上是同一个主菜在晚餐或在另一个大餐提供多个课程。然而，就其本身而言，"主菜"既可以指主菜，也可以指主菜之前的菜，这取决于说话者使用的是美国英语、英国英语，或者法语。主菜在美式英语中是指主菜，因为几个世纪以来...
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- 发布于 2020-07-12 10:13
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什么是赤藓糖醇(Erythritol)？
赤藓糖醇是一种天然的糖醇，是一种用于无糖食品中的甜味剂。和所有的糖醇一样，它比蔗糖更不甜，热量更低，它不会促进蛀牙。用赤藓糖醇而不是糖制成的口香糖和糖果对口腔健康更有利。 绝不能给动物吃赤藓糖醇甜味剂。 ，尽管赤...
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- 发布于 2020-07-12 10:12
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泡茶的方法有哪些(Different Ways to Make Tea)？
人们饮茶已有几个世纪了，一些文化发展了沏茶的仪式。举行茶道的国家有英国、俄罗斯、日本，还有中国。泡茶最常用的方法是把热水倒在茶叶上，让混合物浸泡或泡几分钟。有时水直接倒在茶叶上，冲泡后必须从水中过滤。茶叶通常...
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- 发布于 2020-07-12 10:11
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什么是卡帕卡拉胶(Kappa-Carrageenan)？
卡帕卡拉胶是一种在红色海藻中发现的化合物，通常用作食品添加剂。卡拉胶是一种碳水化合物，可以用来使食物变稠和稳定，也可以在某些产品中替代脂肪。从海藻中提取时，它会形成凝胶，Kappa卡拉胶是三种用于食品添加剂的卡拉胶...
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- 发布于 2020-07-12 10:10
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我如何选择辣椒粉的最佳替代品(Choose the Best Substitution for Paprika)？
辣椒粉是一种很受欢迎的烹饪香料，它是由干甜椒和辣椒粉磨成适合烹饪的细粉制成的。如果食谱中要求使用辣椒粉，但你没有现成的香料，那么用辣椒粉代替辣椒粉是很容易做到的，根据你所用的其他成分，这种香料的替代品包括番茄，颜...
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- 发布于 2020-07-12 10:09
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大钳有哪些不同的类型(Different Types of Tongs)？
有许多不同类型的钳子，用于在厨房里准备或处理食物，或在用餐时使用，其中包括在室外烤架上使用的钳子，它们通常很长，可以让使用者的手远离热量，室内烹饪用的更小但相似的形状。两者都有几种不同的基本形状。也有一些是为更精...
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- 发布于 2020-07-12 10:08
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我如何选择最好的皮塔面包(Choose the Best Pita Bread)？
皮塔面包已经存在很长一段时间了，事实上它可能是最古老的面包之一。它是一种美味的扁平圆形面包，皮塔面包通常与希腊和中东地区有关。皮塔面包通常与不同类型的蘸酱一起食用或用于制作三明治。你选择的类型和品牌部分取...
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- 发布于 2020-07-12 10:07
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