什么是品尝菜单(Tasting Menu)？

品尝菜单是许多高级餐厅提供的一种特殊菜单。它可以是餐厅客人品尝餐厅提供的几乎所有菜肴的机会，也可以是厨师通过制作常规菜单上没有的小而创新的菜肴来证明自己的价值的一种方式品尝菜单就是所谓的固定价格，这意味着...

品尝菜单是许多高级餐厅提供的一种特殊菜单。它可以是餐厅客人品尝餐厅提供的几乎所有菜肴的机会，也可以是厨师通过制作常规菜单上没有的小而创新的菜肴来证明自己的价值的一种方式品尝菜单就是所谓的固定价格，这意味着人们只需支付一个价格就可以探索品尝菜单上的所有东西，而不是点菜，"每样东西"都可能是一些小菜式。

品尝菜单上可能会有开胃菜。
除了点菜餐或更多，许多餐厅还提供品尝菜单标准套餐至少可以包括开胃菜、入口菜和甜点等。通常品尝菜单的范围比简单的三道菜要广泛得多。一些餐馆可能在这类菜单中有十道或更多菜，它们可能经常与不同的葡萄酒或其他酒精搭配。如果它们不是，而且人们对食物/葡萄酒搭配感兴趣，他们应该考虑咨询餐厅的侍酒师或葡萄酒专家，以获得有关厨师食物最合适的配餐建议。

参加品酒会的人通常会支付固定的价格来品尝他们想要的葡萄酒。
尽管品酒菜单上可以有大量的菜肴，它们通常都比较小，事实上，盘子越多，它们就越小厨师们不想让食客吃得太多，但他们也不想让食客们饿着肚子。因此，厨师们准备的每道菜都比味道多一点，而且往往比一顿饭少很多，在制作品尝菜单时，一个目标是确保所供应的食物总量大约相当于一顿三道菜的饭菜。

品尝菜单经常突出主厨的特色。
这些菜单的共同点是价格昂贵。在世界上一些比较好的餐馆里，为品尝菜单而向每位食客支付超过200美元（USD）的费用并不少见。还有一些餐馆的价格没有那么高，可以说，价格各不相同。部分成本可能是由于食材的质量造成的，在较高级的餐馆里，食材的质量可能会非常高，而且还需要额外的工作来准备多餐。但是，应该注意的是，有人批评品尝菜单，他们痛斥他们中的大多数人，说他们只是一种花大钱的方式，更多的是炫耀自己支付或收取那类钱的能力，一些餐厅会提供品酒服务。

一些餐厅提供品酒服务品尝菜单可以与葡萄酒搭配，也可以不搭配。