什么是保健食品(Nutraceutical Foods)？

保健食品是一种可食食品，以前只有在医药非食品中才有药用价值。降低胆固醇的人造黄油就是一种营养食品。日本已经有很多年的营养食品了，虽然这些食品在欧洲和北美的发展较慢。许多水果和蔬菜被视为营养食品。从某种程...

保健食品是一种可食食品，以前只有在医药非食品中才有药用价值。降低胆固醇的人造黄油就是一种营养食品。日本已经有很多年的营养食品了，虽然这些食品在欧洲和北美的发展较慢。

许多水果和蔬菜被视为营养食品。
从某种程度上说，人体不会生病，这需要大量的产品测试。由于政府希望降低医疗成本，消费者不再购买传统的加工食品，因为所有的信息都证明它们缺乏营养。例如，许多传统的加工食品如果含有反式脂肪，就被认为会增加胆固醇。

降低胆固醇的人造奶油就是一个例子营养食品。
营养食品制造商寻找有助于预防癌症和心脏病等严重疾病的产品。他们希望利用已证明对健康有益的成分来增强通常高脂肪、高糖、高钠的传统加工食品。例如，适量的维生素补充剂已经被证明对身体有益，以前只有维生素片形式，一些营养食品加工者正在开发添加维生素的糖果。

一些营养食品被认为可以降低黄斑变性的风险
然而，许多健康专家警告说，营养食品不应取代天然食品。添加维生素的糖果毕竟还是糖果。这些专家指出，消费者应将注意力集中在富含纤维和营养丰富的天然食品上，如水果、蔬菜和全麦食品、钙强化橙汁是当今最受欢迎的保健食品之一。虽然它对健康有益，许多营养师仍然建议多吃橘子而不是喝橙汁，因为橘子的纤维含量高，而且分量更受控制。
营养食品与富含天然食物的健康饮食相结合可能对身体有益。此外，营养食品提供了一种以健康为导向的传统替代品加工食品。例如，叶黄素天然存在于许多绿色蔬菜中，被认为可以降低黄斑变性的风险。如果一个人没有像他或她应该吃的那么多绿色蔬菜，但是吃了含有叶黄素的加工食品，那么至少他或她会摄入一些叶黄素。

钙强化橙汁是最常见的营养食品。