什么是烤箱(Rotisserie Oven)？

旋转烤箱是一种烤箱，它包括一个或多个在烤箱使用时旋转的烤箱，为家禽提供了一种独特的烹饪方式。这种烤箱在家禽被烹调时旋转，将肉包裹在自己的水滴中，这样可以创造出一种脆脆的金色外观。这对于旋转烤箱来说是很常见的可...

旋转烤箱是一种烤箱，它包括一个或多个在烤箱使用时旋转的烤箱，为家禽提供了一种独特的烹饪方式。这种烤箱在家禽被烹调时旋转，将肉包裹在自己的水滴中，这样可以创造出一种脆脆的金色外观。这对于旋转烤箱来说是很常见的可用于鸡，但有些型号也可容纳中小型火鸡。小型鸟类如鸭子和康沃尔郡母鸡也可在旋转烤箱中烹调。取决于旋转烤箱的大小及其吐槽和转子的强度，这台设备还可以烹调鹅。

旋转烤箱在烹调时将家禽放在吐槽上旋转，而烤箱会将肉放在自己的果汁中，这样做对这些禽类最常见用于餐厅厨房、熟食店和工业厨房等地方的烤箱。当一个旋转烤箱在这些地方使用时，它可能包括十几个烤箱。每个烤箱可以容纳一整只火鸡或多只鸡。由此产生的煮熟的家禽可以整只出售，用盘子盛放，这些烤箱的价格远高于家用烤箱，价格往往高达几千美元。

生鸡应装入同时也有一些小型号的烤肉机可用于家庭厨房。这些型号的烤肉机通常只有一个或两个口，而且在它们所能容纳的鸟的大小和重量方面可能有局限性设计用于家庭厨房的旋转烤箱可能只能容纳小鸡和康沃尔郡母鸡等较小的鸟类。那些大到足以容纳火鸡的烤箱可能只能煮到一定尺寸的火鸡。例如，家庭使用的烤箱可能只能煮15磅（约7公斤）以下的火鸡。
有些烤箱型号设计用于烹饪多种食物，尤其是当涉及到为家庭使用而设计的型号时。有些烤箱的内部配件可以关闭，以便烤箱可以煮烤鸡或比萨，也可以用于台面烘烤和烧烤。

烤鸡脯可以为绿色沙拉添加美味的蛋白质。