东北乱炖的做法
乱炖，是地道的东北特色炖菜，选用食材都是东北各地随处可见的食材，把几种食材混合在一起炖，因此称为乱炖。乱炖以其独特的鲜香味道，受到大众的青睐，下面小编介绍的是东北乱炖之一的做法。
东西/材料
茄子 1个 ，土豆 2个，西红柿（年夜）1个，青尖椒 1个，胡萝卜 半根，红烧肉1勺。
葱，姜，花椒，八角，盐，味精，料酒，油。
操作方式
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01
茄子去皮切当作块。
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02
土豆去皮切块。
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03
西红柿切块。
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04
筹办红烧肉一年夜勺。
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05
胡萝卜，青尖椒，切片。切好葱，姜，备用。
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06
锅放油加热，油热后放入花椒，八角，葱，姜，爆锅。
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07
放入土豆翻炒。
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08
土豆炒至三分熟，放入茄子，西红柿，红烧肉翻炒。放少许料酒，盐。
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09
炒至茄子颜色变绿，放入清水，水没过菜。年夜火烧开，小火慢炖。
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10
炖至汤汁略稠，放入红萝卜，青尖椒。
-
11
红萝卜，青尖椒，用勺子翻一下即可，放入味精，关火出勺。
- End
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- 发表于 2018-04-12 00:00
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- 分类：健康生活
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