荠菜适量,鸡蛋适量,盐适量,鸡精适量,五喷鼻粉适量,麻辣鲜适量,蚝油适量。
筹办新颖的荠菜洗净,放入锅中焯水,捞出,过凉水攥干水分。注重,野生的荠菜可以提前用凉水泡两个小时再洗。
用刀切当作碎末,然后打入一个鸡蛋,鸡蛋液可以将荠菜末沾在一路。
放入适量的盐和鸡精。
放入适量的五喷鼻粉和麻辣鲜,可以按照本身的口胃进行添加。
插手一小勺蚝油,搅拌平均。加蚝油可以让味道加倍鲜美,因为蚝油可以提鲜。
锅中刷油,倒入荠菜鸡蛋液,摊当作圆形。
小火慢煎,煎至两面金黄,出锅装盘,甘旨就做好了。
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