独门绝技
用酵母发出来的面太黏，用食用碱发的出来的面太软，怎么样才能用酵母做出纯碱味的花卷和馒头呢？下面一起来看看吧！
东西/材料
面粉 酵母粉 食用碱
操作方式
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01
把酵母用温水消融，倒入装有面粉的盆里，然后再倒入温水，先用筷子搅拌，然后再揉当作滑腻的面团。
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02
把滑腻的面团密封，隔断与空气的接触，放暖和处发酵。
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03
年夜约两小时摆布，面团会发当作本来的两倍年夜，这时面团就算发酵好了。用水消融一些食用碱，再倒入发好的面盆里，频频揉面，然后再往面盆里加干面粉，能加几多就加几多，直到把面团揉滑腻健壮为止。
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04
做花卷的话，把面团在面板上擀开，平均的撒上一点盐，再淋上一点点油，并频频四面折叠把油沾平均。
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05
然后把檊好的面饼从一边卷起来，卷当作一条面卷，再用菜刀切当作小段。
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06
用筷子在切好小段上压一下，做当作花卷的样子。
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07
做馒头的话比力简单，把发好的面团搓当作年夜条，分当作巨细平均的小段。
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08
做好今后不要顿时放在锅里蒸，要等15分钟之后，等馒头和花卷变得比之前年夜的时辰，就可以上锅蒸了。蒸好之后就是好吃的纯碱味的花卷和馒头啦。
- End
出格提醒
- 发表于 2018-03-31 00:00
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- 分类：健康生活
admin
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