如何清炒绿豆芽？
绿豆芽，是由绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。医生都说绿豆芽比绿豆更营养，因为绿豆在发芽的过程中，维生素C会增加很多，也会分解人体所需的氨基酸。又因它的做法简单易学，需要材料又很少，因此很受大家的欢迎，也是一道很常见的家常菜，今天我们一起来清炒一次绿豆芽吧。
东西/材料
绿豆芽一斤
干海椒5—8个
盐适量
菜子油适量
姜块
蒜瓣
干花椒或花椒油
操作方式
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01
将绿豆芽先用清水洗两遍，接着用盆装好，又倒入适量清水、插手少量盐，浸泡10分钟摆布。
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02
把姜蒜、干海椒洗清洁，并把姜蒜切当作薄片，干海椒切当作小段状装盘备用。
-
03
把泡好的绿豆芽用筲箕沥出，放在一边备用。
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04
把炒锅洗清洁，烧年夜火将水汽烧干，然后倒入适量清油、
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05
待油锅烧滚后，转小火，把备好的干海椒放入油锅里。
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06
待干海椒变色后，转年夜火，把沥好的绿豆芽倒入锅里，用铲子快速翻炒，直到把豆芽炒焉为止。整个过程年夜约1—2分钟。
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07
待豆芽炒好后，先用筷子试试豆芽是否可以食用了，若感觉豆芽已熟，则转小火，放入姜蒜、盐等作料。
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08
然后用铲子快速将作料和匀，并再次测验考试味道，感觉合适了，就关火。
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09
将炒好的菜装在盘子中，则可以食用了，美食完当作。
- End
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- 发表于 2018-03-31 00:00
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- 分类：健康生活
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