藕不变黑有妙招 糖醋藕片
我们都知道，藕切成片之后时间久了容易变黑，下面小编教你怎么做糖醋藕片可以让藕不变黑。
操作方式
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01
藕切片之后接触了空气，会发生氧化反映，导致藕片变黑，所以我们把藕切片之后，可以用水将藕片浸泡着，削减藕片与空气的接触，防止发生氧化。
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02
我们盛藕片用的容器最好不要用铁成品，莲藕中含鞣质接触铁之后会发生化学反映，导致颜色变黑。
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03
同样的事理，烹调藕片时也要避免利用铁制锅。藕片下锅之后，要一向翻炒随即就能出锅了，如许炒出来的藕片清脆爽口，并且色白如雪。
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04
在翻炒藕片的时辰，也要恰当的加水，不单可以防止粘锅，并且炒出来的藕片又白又脆。，
- End
- 发表于 2018-04-01 00:00
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- 分类：健康生活
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