红烧大排的做法

猪大排最好的做法就是红烧，这样才能更加入味，小编日常也是会经常做红烧大排，因此这里为大家介绍这款红烧大排，如果大家也喜欢吃大排的话，可以一起来学习一下，供大家参考，希望能有所帮助。

操作方式

01
筹办好材料。做这到红烧年夜排，可以筹办一些其他配料，如许年夜排的味道也能融入到配猜中，这里用的是豆腐泡，可以买年夜的，然后再切当作小块，如图所示，如许才能让豆腐泡变得加倍有味道，如许会更好。然后再筹办适量的姜和蒜即可，也要筹办一些洋葱，如许才能让年夜排变得加倍有味道。
02
处置年夜排。年夜排买回来的时辰都是一块块被切好的，然后用水洁净一下，接着放在砧板上，然后用刀背来拍打年夜排，如许才能让年夜排变得加倍轻易入味，这长短常好的，也能让年夜排变得加倍有味道。
03
腌制年夜排。接着将年夜排放入碗中，然后放入适量的盐、鸡精和麻油，再放入筹办好的蒜和姜片，然后搅拌一下，让年夜排能加倍入味，大要腌制半个小时摆布。腌制完了今后，可以将蒜和姜去除失落，然后放入适量的淀粉，如许在煎的过程中，能让年夜排味道更嫩一些。
04
热锅放油，煎年夜排。接着起锅，然后放入适量的油，接着将油锅热好，接着用小火，然后将年夜排放入锅中，然后慢慢煎，如许才不会让年夜排焦失落，如许才会加倍好吃，煎的时候不要过长，如许才能让年夜排变得加倍嫩一些。
05
煎年夜排的过程中，最好能调整好火候，如许才不会让年夜排变得更焦，是以先将年夜排两面都煎得差不多一些，尽量都连结金黄一些，如许才能让年夜排变得加倍好吃，也会更嫩一些。
06
煮年夜排。当年夜排概况都酿成金黄的时辰，可以插手适量的水，然后放入喷鼻叶和八角，如图所示，然后盖上盖子，如许才能让年夜排的味道都煮出来，也能让年夜排煮熟来。
07
放入适量的调味料。接着可以放入适量的洋葱，然后放入适量的盐、鸡精、酱油和麻油，然后搅拌平均，然后盖上盖子，用中火慢慢煮熟来，如许才会让年夜排加倍入味。
08
插手适量的豆腐泡。比及锅中的年夜排沸腾几回后，然后放入筹办好的豆腐泡，然后搅拌平均，如许才能让豆腐泡变得加倍有味道，接着盖上盖子，如许会让豆腐泡融入年夜排的味道，也能让年夜排有豆腐泡的味道，若是喜好吃辣的话，也可以恰当放入一些，如许味道会更喷鼻。
09
最后，等锅中的汤将近干的时辰，放入适量的葱花，如许能让年夜排变得加倍甘旨，如许也才能会加倍好吃，最后年夜火收汁起锅即可。
End