干竹笋怎么吃？干竹笋炒肉怎么做？

干竹笋，俗称盐笋，是将野生小笋经过人工筛选、蒸煮、腌制、风干，以盐为唯一保鲜剂而成的产品。另外，干竹笋开胃健脾，通肠排便，还可以降低血压和增强抵抗力。但是对于消化能力不强，有胃病的人，建议不要多食用。

操作方式

01
干竹笋是干的，因为是用盐等作料腌制而当作，味道好，但不是很有水分。用清水将干竹笋浸泡半个小时，这个时辰干竹笋就和其他食材一样了，可以用来炒、炖、红烧。是很甘旨也很健康的食材。
02
关于干竹笋炒肉的做法，先说要筹办哪些食材：干竹笋，猪肉（瘦肉和肥肉），葱，盐，酱油（生抽和老抽同时利用味道加倍），酸，胡椒粉，喷鼻菜，淀粉，食用油。
03
先把瘦猪肉切好，切当作小块即可。然后把猪肉和淀粉混和洽，就是对猪肉做一些预处置，这个做法的目标想必大师也很大白，就是连结猪肉再待会儿的火炒阶段连结猪肉的水分和鲜嫩。
04
把切好的肥肉放入锅里煎出一点油，然后倒入蔬菜油到锅里，再放入葱头和蒜头炒喷鼻。
05
待一会倒入瘦肉小炒一会，待肉片近熟时，再倒入泡过的笋干，这时辰放入生抽、老抽、少许盐，再炒一会。需要注重的是，若是笋干还太不敷软熟，就加少许水，若是不加水的话，笋干就很干硬，再嫩也会变得很有嚼劲，固然很有味道。
06
待全数熟后，最后撒上少许胡椒粉，再撒上喷鼻菜叶拌平均，这时辰一份笋干炒肉就做好了，色喷鼻味俱全。
End