面粉、擀面杖、水
备好面盆、水、面粉。
若是做两人份的面,需要500g面粉,配1:4的水,和面的时辰要求恰当的手劲。
把面粉放到盆里,在面粉中心挖个洞,从中倒水,如许可以包管水不沾到盆的四周,得当的揉面,水不要倒太多,再插手面的话会太硬。
醒面。放在比力和缓的处所,20多度的话年夜约一个小时就可以醒好。
将面揉当作团,擀当作面饼,包管尽量薄,如许可以使面条有嚼劲而且不会太硬。
在面饼上撒面,包管折叠后不会粘。切条,撒面,手擀面就完当作了。
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