什么是类胡萝卜素复合物(Carotenoid Complex)？

类胡萝卜素复合物是一种膳食补充剂，含有多种形式的胡萝卜素。大量科学研究发现，类胡萝卜素对健康和免疫功能都有保护作用。通过将其中几种胡萝卜素复合物与抗氧化补充剂相结合，人们相信可以认识到许多有益于健康的益处。...

类胡萝卜素复合物是一种膳食补充剂，含有多种形式的胡萝卜素。大量科学研究发现，类胡萝卜素对健康和免疫功能都有保护作用。通过将其中几种胡萝卜素复合物与抗氧化补充剂相结合，人们相信可以认识到许多有益于健康的益处。

粉状虾青素是类胡萝卜素的一种，主要的类胡萝卜素有α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、叶黄素、番茄红素、隐黄质，玉米素和虾青素。一种类胡萝卜素复合物补充剂通常至少含有前4种，几种还含有其他高级类胡萝卜素复合物。类胡萝卜素有助于健康的免疫功能。它们还为天然食物提供鲜艳的颜色。

哈密瓜它的橙色来自类胡萝卜素。例如，胡萝卜、山药和南瓜中含有大量的β-胡萝卜素和α-胡萝卜素。它们也是这些受欢迎食物的明亮橙色的原因之一。番茄中叶黄素和番茄红素含量高，有助于赋予这种水果鲜艳的红色类胡萝卜素是自然界中多种胡萝卜素的来源。人们发现，上述食物有助于保持视力和增强视力。蛋黄中还含有高水平的叶黄素和β-胡萝卜素，并提供同样的益处。通常，消费者最好是一眼就能看出食物是否含有这些物质类胡萝卜素复合物是寻找任何颜色鲜艳的食物。那些想要类胡萝卜素的好处，但是吃这些食物有困难的人可以得到类胡萝卜素复合物补充剂。这些补充剂的制造目的是含有更多的类胡萝卜素，大剂量使用也很有用例如，为了在类胡萝卜素复合物瓶盖中获得相同数量的β-胡萝卜素，一个人必须吃几片胡萝卜或几份南瓜。对类胡萝卜素的科学研究已经很多了。这些发现让科学界相信，这些化合物对人类有一定的益处。在2009年国际癌症杂志发表的一项研究中，Laura I.Migone博士发现每天吃两份含类胡萝卜素的蔬菜可以降低17%的乳腺癌风险。2006年发表在《眼科学文献》上的另一项研究发现，食用富含叶黄素的食物有助于降低患老年性黄斑变性（AMD）的风险在这项研究中，所有人的年龄都在75岁以下。没有关于类胡萝卜素是否有助于减少已经存在的黄斑变性的数据。

西红柿含有所有四种主要的类胡萝卜素：α-和β-胡萝卜素、叶黄素和番茄红素。