蛋白质和肌肉建设有什么关系(the Relationship between Protein and Muscle Building)？

饮食蛋白质的消耗和肌肉的形成有着重要的联系，为了获得最佳的肌肉质量，必须了解因果关系。蛋白质是负责组织构建和修复的大量营养素。为了发展肌肉而必须进行的力量训练会暂时导致肌肉的形成，蛋白质刺激肌肉纤维中的微小...

饮食蛋白质的消耗和肌肉的形成有着重要的联系，为了获得最佳的肌肉质量，必须了解因果关系。蛋白质是负责组织构建和修复的大量营养素。为了发展肌肉而必须进行的力量训练会暂时导致肌肉的形成，蛋白质刺激肌肉纤维中的微小撕裂。蛋白质刺激愈合过程，进而产生更强壮的肌肉，根据训练方案和饮食习惯，肌肉更大。

蛋白质对这些至关重要人们普遍认为，为了锻炼肌肉，必须定期进行像举重这样挑战现有肌肉的体育锻炼，这是一个分解代谢的过程，意味着这种类型的运动会分解而不是建立肌肉组织。为了提高运动能力和看到更好的身体效果，适当的营养是这个过程的基础。这是蛋白质和肌肉建设的结合点

蛋白质刺激肌肉的愈合过程，并使肌肉变得更强壮。蛋白质是三种营养素之一，与碳水化合物和脂肪一起被称为大营养素，为身体提供热量然而，与碳水化合物和脂肪不同的是，蛋白质很少被用作能量，因此不被身体储存。虽然细胞可以合成身体所需的一些氨基酸，但这些氨基酸中的大部分必须通过饮食中的蛋白质来获得。因此，蛋白质的消耗和肌肉的建立是相辅相成的过程，因为蛋白质是必需的对于合成代谢，蛋白质在肌肉的形成中起着重要的作用通过鸡蛋、肉、奶制品和豆类等食物，它被胃里的酶分解成氨基酸成分，如异亮氨酸和谷氨酰胺。这些物质主要在肠道中被吸收，吸收率因所摄入的蛋白质种类而异。事实上，不同的蛋白质来源被赋予一个生物学值（BV），它代表从给定食物中吸收的蛋白质与人体现有蛋白质结合的百分比，BV可以作为确定哪些蛋白质源最有助于肌肉生长的一个有用的指导方针。尽管数值可能因食物的制备方式而有所不同，但大多数全食食品都可以被指定一个典型的BV值，而BV又可以决定什么样的蛋白质来源是最有用的个人希望建立肌肉所列数值代表人体将利用的吸收蛋白质的近似百分比，一些最佳利用的促进体重增长的食物包括乳清蛋白，BV为96；全大豆，BV为96；牛奶，BV为95；鸡蛋，BV值为94。高BV蛋白的摄入和定期进行的肌肉锻炼相结合，已被证明能有效地增加瘦肉量。

人体肌肉系统。