巧克力里有多少咖啡因(Much Caffeine is in Chocolate)？

巧克力是从可可树中提炼出来的，在西方世界，巧克力通常被制成糖果，尽管它也可以喝，吃的时候有苦味，也可以加香料。它是世界上最受欢迎的甜品之一，在风格和价格上都有很大的变化。高端巧克力近年来呈上升趋势，但传统的备用糖果...

巧克力是从可可树中提炼出来的，在西方世界，巧克力通常被制成糖果，尽管它也可以喝，吃的时候有苦味，也可以加香料。它是世界上最受欢迎的甜品之一，在风格和价格上都有很大的变化。高端巧克力近年来呈上升趋势，但传统的备用糖果在美国和欧洲的糖果销售中仍占很大一部分，除了经常加糖之外，许多人听说巧克力中含有咖啡因，这导致人们担心巧克力会让人保持清醒或情绪激动

巧克力中含有很少的咖啡因，虽然巧克力中含有许多刺激物质，但咖啡因的含量可以忽略不计，因此也不是对能量或情绪有很大影响。巧克力中的糖更容易产生能量激增或使人感到不安，特别是在更甜的巧克力中。甜巧克力实际上可可含量较低，因此，可可豆中含有的咖啡因就更少了，巧克力中还有三种主要的成分可以影响情绪和精力：可可碱、色氨酸和苯乙胺

方形烘焙巧克力，其中含有一些咖啡因，但不多虽然苯乙胺确实有精神作用，但大量的苯乙胺在摄入巧克力后不会进入大脑。尽管如此，80年代，一种将巧克力与爱情联系起来的广泛理论被推到了一定程度上，但事实上，苯乙胺是通过人体内的一种酶来代谢的，因为色氨酸在土耳其最出名，巧克力中也有适量的色氨酸，但它有镇静作用，可可豆中天然含有咖啡因，巧克力中最具特色的生物碱之一是甲基黄嘌呤类的化学物质，它和咖啡因属于同一类，可可碱也有一些类似的性质。一克可可中大约含有20毫克可可碱，可可碱和咖啡因一样，具有利尿剂、血管扩张剂和心脏兴奋剂的作用。事实上，可可碱对人们在巧克力中与咖啡因有关的许多作用负责，并导致狗和猫中毒，这就是为什么有人建议动物不要吃巧克力至于咖啡因本身，在巧克力中几乎没有发现与普通的咖啡因容器相比，很明显巧克力中的咖啡因含量对大多数人没有太大影响，例如，一盎司（30克）牛奶巧克力含有6毫克咖啡因，与一盎司（30克）咖啡中19毫克的咖啡因相比，同样数量的巧克力中可可碱的含量要高得多。因为可可碱与咖啡因有相似的作用，虽然没有那么强烈，但大多数对巧克力有反应的人很可能对可可碱有反应

吃巧克力会让猫和狗生病。