四川红桥猪儿粑的家常做法
猪儿粑又叫叶儿粑，是四川的特产，其中以四川虹桥的猪儿粑特别有名。下面小编就简单介绍一下这道点心的做法。
东西/材料
磕粉、宜宾豆芽、猪肉、生抽、盐、油、菜叶
操作方式
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01
筹办虹桥产的磕粉，即糯米粉。
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02
将磕粉用温水调匀，揉当作光面面团。
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03
宜宾豆芽清水洗净后，切当作碎末。
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04
起锅烧热，下油，下肉末翻炒至变色后，下豆芽一路翻炒，加生抽、盐翻炒平均后起锅。
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05
将磕粉团子分在小块，压扁后，窝出外形，将肉馅包在里面后捏合，团当作卵形。
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06
在笼屉上摆佳肴叶，把做好的猪儿粑放到菜叶上，年夜火蒸熟。
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07
起锅装盘即可。
- End
- 发表于 2018-06-08 00:00
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- 分类：健康生活
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