家常干煸鸡心的做法
鸡心具有滋补心脏，镇静神经之功效，口感嫩滑有嚼头，小编为大家介绍的家常干煸鸡心，口味香辣鲜香，咸香适口，是一道美味的下酒菜，下面介绍一下做法。
东西/材料
鸡心 500克 ，红辣椒 12个 。
葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，料酒，酱油，油。
操作方式
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01
鸡心用水清洗清洁，控干水分，切当作十字花（在鸡心的中心切一刀，不要堵截根部，然后在切当作半的两面上再切一刀）。
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02
把切好的鸡心放入开水中焯一下，入锅30秒钟捞出，用水清洗清洁（血水和沫子），沥干水分，备用。
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03
红辣椒用水清洗清洁，控干水分，装盘备用。
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04
切好葱，姜，蒜，备用。
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05
锅内放入油加热，油热后放入花椒爆喷鼻，然后放入鸡心煸炒。
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06
煸炒至鸡心没有水气后，放入葱，姜，蒜，翻炒，放入料酒，酱油，盐，然后放入红辣椒。
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07
红辣椒略翻炒一下，断生即可，放入味精，关火出勺。
- End
- 发表于 2018-06-07 00:00
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- 分类：健康生活
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