包粽子的米要泡多久
都知道农历五月初五端午节要吃粽子，那有人知道包粽子的米要泡多久吗？下面我们就一起来看看吧。
东西/材料
糯米
操作方式
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01
我们在包粽子之前需要先浸泡糯米，糯米浸泡的时候大要需要40分钟，糯米沥水的时候差不多需要30分钟，然后就是米和水的比例最好是1:2，浸泡糯米的水温最适合的是在30度摆布，因为如许温度的水泡出来的糯米做当作的粽子光彩明净，而且具有粽子特有的喷鼻气，口感黏度适中，十分可口，让人回味无限。
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02
糯米中的黏性存贮于细胞傍边，若是是用水淘过顿时就包粽子，即使上等糯米也不会很黏。因为粽子的糯米直接煮吸水性会很差，若是在包粽子之前对糯米进行浸泡，那么会让糯米在煮的时辰更轻易吸水，进而缩短粽子的煮制时候，并提高粽子的口感。
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03
准确的做法是用清水浸没糯米，然后天天换2～3次水，浸泡几天后再包粽子，因为细胞吸水将细胞壁胀破，黏性当作分释放出来，可使粽子异常黏软。
- End
- 发表于 2016-10-30 00:00
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- 分类：健康生活
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