田螺1斤,姜丝、蒜米、小米辣剁椒适量,2勺生抽。
田螺用清水泡3天摆布,时代要经常换水。
然后把泡好的田螺从头至尾尖剪失落。【剪失落从头至尾尖吃的时辰才可以吸出肉来】
老姜、蒜米、小米辣剁椒筹办好。
热锅起油,放蒜米、老姜进去爆喷鼻。
田螺下锅,加适量的盐,辣椒年夜火翻炒。
翻炒1分钟摆布,下2勺生抽。
然后加水,水量要差不多没过食材,再加几粒味精翻炒一下。
盖上盖子,年夜火煮沸转小火炖15分钟摆布。
很是甘旨的蒜米、辣椒炒田螺就做好了。
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