将鸡胸脯肉洗净,划上几刀,放入喷中,撒上少于食用盐、料酒进行腌制。
碗中插手适量的清水,倒入少许面粉、鸡蛋液搅拌平均即可。
锅烧热,插手较多的植物油,烧热。将鸡胸脯肉逐个放入碗中,平均的挂上面糊。
待锅中的油烧热后,开小火,将挂上糊的肉放入锅中进行油炸。
待鸡胸脯肉炸至概况微黄后,一一捞出。
待所有的鸡胸脯肉都炸至完当作后,再将其放入锅中,再炸一遍,炸至颜色稍申深即可捞出。
这时,已颠末了两遍油的鸡胸脯肉已经熟透了,撒上点芝麻、椒盐粉,咬上一口,外酥里嫩,很是好吃。
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