在炒制蛤蜊的时辰,我们必然要做好蛤蜊的吐沙的工作,因为若是处置欠好的话带沙的蛤蜊再甘旨也是难以下口的,所以我们要盐泡一下蛤蜊。
为了杀死蛤蜊内的病菌,我们可以先用开水把蛤蜊用水烧开,如许子就可以削减炒蛤蜊的时候了,比力轻易熟。
然后我们就要需要筹办炒制蛤蜊的材料了,葱姜蒜、郫县豆瓣酱、料酒、盐、青椒
然后把油烧热,葱姜蒜爆喷鼻,然后把郫县豆瓣酱炒制煸油,然后把蛤蜊倒入锅中翻炒,到时辰用水闷一下就可以出锅了。
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