莜面、白菜、胡萝卜、蟹味菇、盐、油
莜面粉加开水揉当作光面面团,盖保鲜膜醒发。
将莜面面团揪小,搓当作长条后,取小段揉捏当作莜面鱼。
莜面鱼入滚水中煮熟后,下冷水过凉。
白菜、胡萝卜别离洗净切丝,蟹味菇清水洗净后,下油锅与莜面鱼同炒。
炒熟后加适量盐起锅装盘。
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