什么是阿基特种子(Achiote Seeds)？
红木种子是一种小的，三角形的，铁锈色的种子。这种小树或灌木主要生长在南美洲的热带森林中。种子是加勒比海、西班牙和西班牙的常见成分，以及印度烹饪。 一种红木种子。 红木植物有心形的叶子和粉红色的花。它以荚果的形...
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- 发布于 2020-07-10 23:13
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什么是烤盘(Roasting Pan)？
烤盘是专为在烤箱中或肉鸡下烘烤东西而设计的锅。烤盘有多种款式和设计，从用于一次性使用的普通锡箔锅，到有助于过滤脂肪用于低脂烘焙的平底锅。所有厨房用品商店都出售烤盘和其他烘焙配件；您也可以在食品市场和万能商店...
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- 发布于 2020-07-10 23:13
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什么是莴苣(Mache Lettuce)？
Mache莴苣是一种多叶的非莴苣色拉绿色蔬菜。熟悉它的人可能会认出它几个不同的名字，如羊肉生菜、豆瓣菜或玉米沙拉。它在温和的气候条件下生长得最好，通常可以在欧洲找到，尽管它也生长在美国的某些地方。有许多不同的名...
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- 发布于 2020-07-10 23:13
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对流烤箱的优点是什么(Advantages of a Convection Oven)？
我们很多人都熟悉传统的辐射烤箱，它的特点是底部有加热元件，中间有几个烹饪架，可能还有一个上部的加热元件用于烧烤。这种辐射热装置的问题是，加热的空气保持静止不动，食物必须放在中间以避免元件的直接加热。解决这一难题...
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- 发布于 2020-07-10 23:13
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黄油生菜是什么(Butter Lettuce)？
黄油莴苣起源于欧洲，现在是莴苣家族中备受尊敬的品种，以其甜味和柔软的质地而闻名。这种被称为 capitata 的品种是一种更为粗犷的莴苣栽培品种，有几个亚种提供了进一步的颜色变异，质地和风味。虽然和其他生菜一样缺乏热量...
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- 发布于 2020-07-10 23:13
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蛤蜊的季节是什么时候(When Is Clam Season)？
蛤蜊季节的时间和长度因国家、州和社区而异。一些地区的季节是全年的，而另一些地区则可能一次持续数月或数周。一般来说，沿海地区将蛤蜊季节设定为与蛤蜊更好的天气相吻合，并在藻类达到危险水平时关闭沿海地区在沿海水域...
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- 发布于 2020-07-10 23:13
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什么是鸡尾酒香肠(What Cocktail Sausages)？
鸡尾酒香肠不是任何一种香肠，而是按特定大小制作的香肠。一般来说，它们很小，只需一到两口就可以吃了，因此很受欢迎，成为开胃菜，并给它们起了名字。这些香肠可以放在盘子里，也可以用牙签串起来，它们可以用面团或培根包起来烘烤...
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- 发布于 2020-07-10 23:12
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波托贝罗蘑菇是什么(Portobello Mushrooms)？
Portobello蘑菇，又称portobella蘑菇和crimini蘑菇，或学名双孢蘑菇，是分布最广的蘑菇之一，分布在每一个大陆和几乎所有的气候中。这些蘑菇因其体积大，至少有4英寸（约10厘米）而易于识别它们还有一种很深的霉味，让人觉得它们是刚...
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- 发布于 2020-07-10 23:12
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什么是木薯麦芽糊精(Tapioca Maltodextrin)？
木薯麦芽糊精是从木薯中提取的一种食品淀粉，用作食品添加剂，用于添加大量物质和稳定某些物质。它是一种多功能的食品级葡萄糖，以非常细的粉末形式出现，用于代替奶酪产品、布丁、冰淇淋和甜点中的脂肪。随着添加剂的加入，体...
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- 发布于 2020-07-10 23:12
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罐装和装瓶有什么区别(Differences between Canning and Bottling)？
罐装和装瓶有时是不同的保存食品的方法，尽管有时这两个术语有时指的是同一个过程。罐装和装瓶的一些主要区别在于它们的特定内容、成分和实施方法。例如，罐装通常使用密封的锡筒来储存固体食品和装瓶通常使用玻璃容器。...
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- 发布于 2020-07-10 23:12
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什么是明胶(Gelato)？
意式冰淇淋是一种意大利冷冻甜点，类似于冰淇淋。它的成分包括牛奶和糖，通常与调味品和水果、巧克力、酒、香料或坚果混合。与真正的冰淇淋不同，明胶通常不含奶油，传统上脂肪含量要低得多。这个名字有时也用来指用类似方法...
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- 发布于 2020-07-10 23:12
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什么是玉米糖(Corn Sugar)？
玉米糖是一种天然的甜味剂，它是利用从玉米粒中提取的淀粉制成的。提取出来的玉米淀粉被提炼成固体糖或制成另一种广受欢迎的甜味剂，即玉米糖浆。玉米糖浆和糖通常用于许多烹饪配方中，也用于制作一些大量生产的食品。 甜...
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- 发布于 2020-07-10 23:12
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什么是Kaldereta(Kaldereta)？
Kaldereta是一种肉炖菜，是菲律宾菜肴中的主食，特别是在菲律宾的塔加洛或吕宋地区。几乎任何种类的肉，如牛肉、鸡肉或猪肉，都可以用来做这种炖菜，但牛肉和山羊肉通常是首选。它通常与大量的白米一起吃，其中一些kaldereta酱倒...
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- 发布于 2020-07-10 23:12
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搅拌机和冰沙机有什么区别(Difference Between a Blender and a Smoothie Maker)？
至少在基本功能上，搅拌机和冰沙机几乎没有什么区别。两者都是能够粉碎和压碎原料的厨房用具，都可以用来制作"冰沙"——果汁饮料的一个通称。然而，在大多数情况下，只能使用冰沙专用机器制造饮料。它们通常比搅拌机便宜，但做...
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- 发布于 2020-07-10 23:12
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什么是不同类型的抹刀(Different Types of Spatulas)？
普通刮刀是一种广泛用于各种任务和活动的工具。尽管在一个领域或另一个领域中有70多种类型，抹刀的主要作用仍然是在食物的制备过程中。 狭窄的抹刀有助于提升少量食物。 也许所有抹刀中最常见的是普通的开槽提升抹刀。...
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- 发布于 2020-07-10 23:12
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什么是黄瓜(Cucumber)？
黄瓜，学名Cucumis sativus，是葫芦科藤本植物的果实，包括西瓜和南瓜。黄瓜通常长而圆柱形，边缘呈圆形，果实大小不一，果皮绿色，内部白色，种子多，新鲜黄瓜的味道通常是清爽的，水性的，黄瓜通常鲜食或用于腌制。 黄瓜和番茄一样，也是一...
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- 发布于 2020-07-10 23:12
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塔索是什么(Tasso)？
塔索是一种猪肉或肉，用于卡琼风格的菜肴中。虽然它经常被称为塔索火腿，但严格来说它不是火腿。塔索是由猪肩臀制成的，而不是更传统的猪肩腿。它通常被用作克里奥尔风格菜肴的配料，如秋葵、果酱，甚至是砂锅早餐，这种烟熏猪肩...
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- 发布于 2020-07-10 23:11
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盖兰是什么(Gai Lan)？
盖兰或凯兰交替被称为"中国花椰菜"或"中国甘蓝"，属于"甘蓝甘蓝"的种类和属。它最初是在哪里种植的，但在许多亚洲国家，特别是在越南和中国被使用。它看起来确实有点类似于顶部有绿色花头的花椰菜通常人们认为，在亚洲菜中，有...
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- 发布于 2020-07-10 23:11
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什么是玛格丽塔混合物(Margarita Mix)？
玛格丽塔混合酒是一种类似果汁的混合物，通常有酸橙或柠檬的味道，用作玛格丽塔鸡尾酒的基础。一个好的混合物可以让调酒师或家庭艺人轻松地制作玛格丽塔酒——在大多数情况下，只需加些酒，有时还需要加冰。大多数地方都有商...
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- 发布于 2020-07-10 23:11
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什么是菜籽油(Canola Oil)？
菜籽油通常是从菜籽油中提取出来的，菜籽油是专门培育出来的低芥酸植物，据报道，菜籽油会给菜籽油带来不好的味道，可能会导致健康问题。它也可能是多种油菜杂交产生的种子的衍生物它的名字来源于加拿大石油，低酸-它使用加拿...
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- 发布于 2020-07-10 23:11
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