如何开好熟食店，卤肉的配方
熟食店怎样才能赢得顾客的青睐呢？小编带你找答案。
操作方式
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01
食物凡是讲究“色、喷鼻、味”，而对于卤菜而言，调制卤汁就显得很主要了。卤汁调配得好，卤肉才喷鼻。
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02
吸引顾客的除了卤肉的喷鼻，还有卤肉的颜色。卤肉的颜色都雅，则心旷神怡，令人食欲年夜增。
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03
最后重点来了，卤肉的味道，卤肉尝起来质地可口，味感丰硕，润而不腻方为优品哟。
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04
对于开店而言，地道的卤肉味道和杰出的办事立场是百大哥店的必经之路。
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05
附：万用卤汁
(一) 配方：草果1颗，花椒5G，甘草5G，桂皮5G，八角5G，小茴喷鼻5G，葱2根，辣椒2根，姜4片，米酒4年夜勺，酱油1杯，水4杯，冰糖4年夜勺
(二) 调制：
将配料装入棉布袋中，收口绑紧备用。
葱拍扁后切年夜段，辣椒拍扁后切末，备用。
取一深锅，放入配料、调味料煮滚即为1份万用卤汁。 - End
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- 发表于 2018-03-23 00:00
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- 分类：健康生活
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