蒜泥花甲的做法
花甲是一种常见的海鲜，它价格低廉、肉质很细、味道鲜美、非常好吃，是饭桌上最常见的一道海鲜；通常，小编最喜欢做蒜泥花甲了，怎么做呢？今天小编分享一下经验：
东西/材料
花甲750克、年夜蒜头5粒、花椒10个、干辣椒3只、黄豆辣椒酱、酱油、盐、味精
操作方式
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01
花甲750克，买回后洗清洁，放在水里，稍放点盐，养一下，让之吐出泥沙。
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02
锅里放水，将花甲放进去，年夜火烧开，让其张开贝壳，然后捞出，如许便利拣去有泥沙的花甲。注重：煮好的花甲不要放在冷水中冲刷，那样会使肉变小变老。
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03
筹办几料年夜蒜头，去皮，剁当作蒜泥；再筹办一点花椒、干辣椒。
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04
铁锅内放入适量食用油，然后倒入上述调料（蒜泥、花椒、干辣椒），略为干煸一下，再放入少量水、适量酱油和盐、黄豆辣椒酱。
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05
待调料烧开后，倒入花甲，继续烧开，用铲刀拌匀。
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06
花甲在锅里慢慢上色，变得颜色标致了。
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07
出锅啦！放些味精，也可不放！盛到碗里，花甲喷鼻喷鼻的，房子里披发着年夜海的味道。
- End
出格提醒
- 发表于 2018-03-09 00:00
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- 分类：健康生活
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