四川正宗酥肉做法
酥肉在四川是常见的美食，在餐桌上是必不可少的，那么酥肉怎么做呢？小编给大家介绍一下！
东西/材料
猪肉、葱、姜、蒜、食盐、豆瓣、花椒粉、淀粉、鸡蛋、食用油。
操作方式
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01
猪肉洗净，切当作粗长条，不成太小也不成太年夜（太小轻易炸没了，太年夜不易炸熟），再把切好的猪肉放进年夜碗中备用。
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02
葱姜蒜洗净，然后把葱姜蒜切当作末装盘备用。
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03
在切好的猪肉中插手葱姜蒜末、少量食盐和豆瓣、花椒粉、2个鸡蛋、适量的淀粉和清水，再用筷子搅拌平均当作糊状，不成太干和太湿（太干炸出来口感欠好，太湿不易心猿意马型）。
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04
在锅中倒入半锅油，烧至七八当作热时，将猪肉一块一块的夹进锅中炸制，根基心猿意马型后炸制一会儿捞出装盘，再把油烧至七八当作热，将之前炸制的酥肉进行复炸，面呈金黄且已当作熟即可捞出装盘。
- End
- 发表于 2018-03-11 00:00
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- 分类：健康生活
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