紫薯适量,白砂糖适量,面粉一斤,酵母5克,泡打粉5克,面包糠适量。
将紫薯洗净,去皮,上锅蒸熟,趁热插手白砂糖,捣当作泥,备用。注重,必然要趁热捣,如许才更轻易捣当作平均的泥状。
和面的步调可以和蒸紫薯的步调一路进行。比例是,一斤糯米粉,加5克酵母,5克泡打粉,和当作面团,面团揉得越平均越好。然后放置暖和处醒发20分钟。
将面团分当作剂子。将小剂子揉当作圆形的。再用擀面杖将小剂子擀当作片儿。
将擀好的片儿内,包上做好的紫薯泥,用手捏好口子,压平。
将包好的胚子,平均的粘上面包糠。
油锅六当作热,下锅小火慢炸。
炸至金黄酥脆,捞出控油。可以吃了。
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