怎么用电饭锅做番茄炖鱼？
不要以为电饭锅只可以做饭，它的用处有很多，做菜煮面蒸番薯等等，还可以做蛋糕甜点之类的。前提是你的电饭锅要是很传统的那种，在煮的过程中可以开盖的，而不是高压锅。<br/><br/>今天虫虫就来说说怎么用电饭锅做一道番茄炖鱼。番茄炖鱼是一道经典的家常菜，其口感酸甜，鱼肉清甜适口。
东西/材料
罗非鱼1条，番茄2个，生抽、料酒、盐、葱各适量
操作方式
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01
做番茄炖鱼应该用草鱼的，但我感觉罗非鱼好吃，肉多刺少，于是便选用了罗非鱼。
筹办罗非鱼一条、番茄两个（番茄要买熟一点的）、小葱一把、老姜一块、调料生抽、盐、料酒各适量，以上材料筹办好就可以起头做了。 -
02
先处置番茄、葱姜等，鱼最后再处置。将番茄放入水中浸泡一会儿，然后将概况搓洗清洁，稍微用点力，将顶部的蒂摘去，切当作块状。切番茄的技巧：番茄横一刀竖一刀切当作四瓣，然后再将每瓣对切。
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03
姜要买老姜、也可以买泥姜，这两种姜味重去腥结果好一点。老姜去皮（不去皮要搓洗清洁），清洗清洁切当作片。
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04
葱去根，切当作葱碎。切葱也是有技巧的，小葱很长而砧板长度不敷，切小葱的时辰先在葱的中心切一刀，然后将它们相叠在一路切就好了。
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05
葱姜番茄都处置好后，接下来就是重头戏了。鱼先放入盛有水的盆里，将鱼肚里的黑膜血块清洗清洁，要记得清洗一下鱼鳃部门，然后再过两遍水。鱼清洗清洁后斩当作块，块可以恰当年夜一些，炖的时辰不易烂。
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06
将斩好的鱼块放入深碗中，插手一勺半料酒、两勺生抽，搅拌平均，腌制入味。
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07
电饭锅清洗清洁，放入切好的番茄、姜，插手适量的水（2碗水），盖上盖子，按下烧饭键。
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08
等番茄煮出味道来，此时汤的颜色酿成橙色，放入鱼块，用勺子轻轻搅拌将番茄翻到上面来。盖上盖子，接续煮。
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09
煮大要12分钟，打开锅盖，查看一下鱼是否煮熟，可以拿筷子戳一下鱼头，鱼头熟了鱼肉也就熟了，即可关火。撒入切好的葱碎，盖上盖子，操纵余温将葱焖熟即可出锅。
- End
- 发表于 2018-01-26 00:00
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- 分类：健康生活
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