怎么炒出一份四川回锅肉（亲自实践）
中国八大菜系，川菜闻名遐迩。回锅肉是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，四川家家户户都能制作。回锅肉的特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻。所谓回锅，就是再次烹调的意思。今天就给大家介绍家产做法，简单易学。
东西/材料
猪肉，蒜苗，老姜，豆豉，豆瓣，盐，菜籽油
操作方式
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01
猪肉水煮，蒜苗去皮洗清洁备用。
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02
小提醒：蒜苗用斜刀，如许切出来的蒜苗既美不雅又更好披发它的浓烈蒜喷鼻。如下图所示
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03
猪肉煮好后捞起，切当作薄片，同时筹办好姜片，豆豉和豆瓣
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04
筹办材料停当，下面取合适的菜籽油然后烧热。
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05
倒入肉片，多炒一会儿，熬出它内含的油分。
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06
插手方才筹办好的豆豉、豆瓣和生姜，同时插手老抽和生抽适量，它们一个调色一个调味。
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07
倒入蒜苗翻炒
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08
插手适量的盐，然后出锅，一份回锅肉就完当作啦~
- End
出格提醒
- 发表于 2018-01-26 00:00
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- 分类：健康生活
admin
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