怎样自己在家酿酒
酒的种类有很多。我最喜欢的是米酒，自己做的米酒，是没有经过灭活的，所以更加营养和健康。酿好的米酒可以做酒酿，还可以做米酒蛋花汤等，也可以直接吃。放置久一点，还可以还可以酿成甜米酒喝。今天就来讲一下自己在家酿制米酒的一个过程。
东西/材料
圆糯米，甜酒曲。
操作方式
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01
筹办好圆糯米，淘洗清洁，用清水泡起来，年夜约泡四个小时。用手搓一下，若是很轻易就搓碎，就差不多了。
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02
蒸锅水烧开，蒸约半个小时。将糯米掏出，彻底放凉。
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03
拌酒曲，一斤糯米，需要2克到2.5克的甜酒曲。酒曲放入冷开水化开。拌入蒸好且放凉的糯米中。可以再加适量冷开水，使糯米一粒一粒分隔。
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04
筹办好清洁无菌的瓶子。我这里是吃完的蜂蜜瓶，用冷开水洗净的。
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05
将拌好的糯米装进玻璃瓶中，压实。中心挖洞，便利不雅察出酒。
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06
将玻璃瓶的盖子盖好。
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07
三十度恒温下放置年夜约三十六个小时，就可以利用了。
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08
可以做酒酿圆子，米酒蛋花汤等等，还可以加点冷开水，继续放置一个月以上，就可以饮米酒了。
- End
出格提醒
- 发表于 2018-01-23 00:00
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- 分类：健康生活
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