做半身牛排法吉塔斯最好的秘诀是什么(Best Tips for Making for Skirt Steak Fajitas)？

法吉塔斯是一道起源于20世纪的特克斯-墨西哥菜。正宗的法吉塔斯菜通常是用裙边牛排做的，这通常是一块很硬的牛肉，但是经过适当的准备和腌制，牛排可以多汁和有味道。这道菜通常是将裙边牛排与甜椒和洋葱以及配料相结合裹...

法吉塔斯是一道起源于20世纪的特克斯-墨西哥菜。正宗的法吉塔斯菜通常是用裙边牛排做的，这通常是一块很硬的牛肉，但是经过适当的准备和腌制，牛排可以多汁和有味道。这道菜通常是将裙边牛排与甜椒和洋葱以及配料相结合裹在一个面粉玉米饼里。半身牛排法吉塔通常在上面撒上磨碎的奶酪，鳄梨酱，酸奶油，面粉玉米饼最常用于制作裙边牛排法吉塔斯制作法吉塔斯裙边牛排时，肉的准备是很重要的。这段牛肉被一层薄膜覆盖，在调味或腌制前必须去掉。一种降低牛肉韧性和增加牛排风味的方法是用一把锋利的刀在肉粒上和肉粒上做一些小切口。这样做会有帮助分解坚硬的纤维，让腌料更好地渗透到裙边牛排中。

裙边牛排法吉塔斯有很多腌制方法可以用来做半身牛排法吉塔，最好的一种通常含有某种酸，比如酸橙汁，它也有助于分解肉中坚硬的纤维为了达到最好的效果，牛肉应该在冰箱里腌制至少两个小时，最多24小时，牛排应该从冰箱里拿出来，放在室温下。

法吉塔裙式牛排通常在上面加酸奶油制作法吉塔斯裙边牛排最流行的方法之一就是在烤架上烤。烧烤时，牛排应该用额外的腌料腌制以进一步保持风味。牛肉也可以放在烤箱里烤，或者放在炉顶上的平底锅里烹调。肉在烹调后应放在一边休息，然后与谷物一起切成薄片

鳄梨酱是半身牛排法吉塔斯的一种可能的配料。制作法吉塔斯牛排的甜椒和洋葱也应该在烹调前切成薄片。这些蔬菜可以用少量黄油或油在炉顶上烤或炒至略软。当洋葱和辣椒在烹调时，面粉玉米饼应在烤箱、微波炉或煎锅中加热。然后将切片牛排、洋葱和甜椒放在玉米饼中间，就可以很容易地把这道菜组合起来了法吉塔斯牛排通常搭配奶酪丝、酸奶油、鳄梨酱、萨尔萨或比可盖洛等配料

强劲的萨尔萨是铁板裙牛排法吉塔斯的传统搭配。