什么是蘑菇串(Mushroom Strudel)？
蘑菇馅饼起源于东欧，是一种将煮熟的蘑菇混合物包裹在酥皮糕点中的菜肴。它既可以作为开胃菜，也可以作为主菜，它几乎可以用任何类型的蘑菇制作。尽管大多数种类的酥皮糕点都可以使用，通常是菲洛或菲洛，糕点的选择和分层创造...
蘑菇馅饼起源于东欧，是一种将煮熟的蘑菇混合物包裹在酥皮糕点中的菜肴。它既可以作为开胃菜，也可以作为主菜，它几乎可以用任何类型的蘑菇制作。尽管大多数种类的酥皮糕点都可以使用，通常是菲洛或菲洛，糕点的选择和分层创造了一个片状的外部结构。
几乎任何类型的蘑菇，包括牡蛎，都可以用在一个结构中除了蘑菇和糕点，蘑菇串通常是用黄油、奶油或奶油干酪和各种调味料做成的。百里香、大蒜、龙蒿和肉豆蔻都可以在这道菜中找到。葱、韭菜、雪利酒，磨碎的乳酪也可以包括在内。鸡蛋可以在烘烤前作为蛋清涂在生的蛋卷上，或者混合在馅料里。偶尔，也可以建议使用面包屑，通常会添加盐和胡椒粉来调味
白色纽扣蘑菇。蘑菇串通常做成长筒形，如果作为主菜烹调，或者做成较小的三角形作为开胃菜。什么时候使用的是简单的面团，它通常是在一个表面上展开，然后切成所需的形状。而菲洛面团则是用薄薄的薄片包装的，这些面团被展开并叠放在一起，以创造出这种结构的外观在下一张纸放在上面之前，每一张纸都要刷上融化的黄油，有些版本也会在面包片之间撒上面包屑。一旦完成，可以将分层的面包屑切成或折叠成所需的形状。蘑菇串的馅料通常是在包入糕点之前煮熟的蘑菇通常在烹调前切片或切碎，然后与大蒜和葱一起在油或黄油中炒。之后，可以添加额外的调味料。如果包括奶油、奶酪或雪利酒，它们通常最后加入，然后让混合物煮到蘑菇变软。然后，馅料在搬运前先冷却，冷却后可以摊在糕点上，一旦馅料加入，圆筒形糕点通常像睡袋一样卷起来，三角形像一面旗帜一样折叠成形。在烘烤前，用打好的鸡蛋和水做成的洗鸡蛋水，可以在烤制前刷在上面，以帮助它完成金色的着色。蘑菇串通常烤不到半个小时。完成后，在切片和上桌之前，可以休息几分钟蘑菇串通常包括葱。
几乎任何类型的蘑菇，包括牡蛎，都可以用在一个结构中除了蘑菇和糕点，蘑菇串通常是用黄油、奶油或奶油干酪和各种调味料做成的。百里香、大蒜、龙蒿和肉豆蔻都可以在这道菜中找到。葱、韭菜、雪利酒，磨碎的乳酪也可以包括在内。鸡蛋可以在烘烤前作为蛋清涂在生的蛋卷上，或者混合在馅料里。偶尔，也可以建议使用面包屑，通常会添加盐和胡椒粉来调味白色纽扣蘑菇。蘑菇串通常做成长筒形，如果作为主菜烹调，或者做成较小的三角形作为开胃菜。什么时候使用的是简单的面团，它通常是在一个表面上展开，然后切成所需的形状。而菲洛面团则是用薄薄的薄片包装的，这些面团被展开并叠放在一起，以创造出这种结构的外观在下一张纸放在上面之前，每一张纸都要刷上融化的黄油，有些版本也会在面包片之间撒上面包屑。一旦完成，可以将分层的面包屑切成或折叠成所需的形状。蘑菇串的馅料通常是在包入糕点之前煮熟的蘑菇通常在烹调前切片或切碎，然后与大蒜和葱一起在油或黄油中炒。之后，可以添加额外的调味料。如果包括奶油、奶酪或雪利酒，它们通常最后加入，然后让混合物煮到蘑菇变软。然后，馅料在搬运前先冷却，冷却后可以摊在糕点上，一旦馅料加入，圆筒形糕点通常像睡袋一样卷起来，三角形像一面旗帜一样折叠成形。在烘烤前，用打好的鸡蛋和水做成的洗鸡蛋水，可以在烤制前刷在上面，以帮助它完成金色的着色。蘑菇串通常烤不到半个小时。完成后，在切片和上桌之前，可以休息几分钟蘑菇串通常包括葱。
- 发表于 2020-07-20 22:48
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