什么是Bolo De Rolo(Bolo De Rolo)？

Bolo de rolo是一种巴西甜点，它将涂有番石榴果酱的长而薄的蛋糕卷成圆木状，在里面形成螺旋形图案。Bolo de rolo的独特元素之一是蛋糕的薄，它通常是在平底锅里用饼干状的面团（包括面粉）做成，黄油和鸡蛋。传统上，蛋糕上的馅料...

Bolo de rolo是一种巴西甜点，它将涂有番石榴果酱的长而薄的蛋糕卷成圆木状，在里面形成螺旋形图案。Bolo de rolo的独特元素之一是蛋糕的薄，它通常是在平底锅里用饼干状的面团（包括面粉）做成，黄油和鸡蛋。传统上，蛋糕上的馅料是番石榴果酱或果酱，但实际上它可以是从巧克力或榛子酱到巧克力或榛子酱的任何东西。甜点可以切成薄片，放在盘子里，上面放更多的馅料或搅打的奶油。单个的切片也可以包装和储存以后用面粉和蛋糕，bolo de rolo的两种配料。bolo de rolo的蛋糕糊是由鸡蛋、黄油，蛋糕粉和糖。黄油和糖搅拌在一起，直到变得光滑而轻。加入鸡蛋和面粉使面团完整。对于较轻的蛋糕，有时在加入面粉之前将鸡蛋分开，将蛋白折叠成面糊然后将面糊放在一个平底锅里。根据厨房的设置，一次可以烤一张蛋糕，也可以同时烤多张蛋糕。制作肉馅饼的关键之一是将面糊铺在平底锅上在非常薄的一层，因为蛋糕不会滚动，如果层太厚同样重要的一点是，蛋糕层不要太薄，像绉纱一样，因为它们可能会溶解在果酱中，使蛋糕内部变成不成形的糊状物，面团在烤箱里烤几分钟。为了使擀面团的过程有效，蛋糕必须煮到足够长的时间，并且必须保持湿润。如果蛋糕开始变褐色，甚至变成金色，那么过多的水分就会离开它，蛋糕在擀的时候会碎成碎片蛋糕煮熟后，把它从锅里拿出来，放在一条非常潮湿的毛巾上，撒上糖粉。番石榴果酱或其他馅料摊在蛋糕上，从一端开始，它是慢慢地滚动形成一个圆筒状的。一旦一片蛋糕被卷起，这个过程就可以重复下一个蛋糕，方法是把原木放在新蛋糕的边缘，继续滚动。这样，几个更小更容易处理的蛋糕可以组合成一个内部有很多层的圆桶制作好的bolo de rolo用塑料包好，冷藏后可以切成薄片，放在盘子里。蛋糕可以加上新鲜的鲜奶油，淋上热糖浆或在面包卷上涂上一层馅料

发表于 2020-07-20 21:24
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分类：食物

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