制作软冰淇淋的最佳方法是什么(Best Tips for Making Soft Serve Ice Cream)？

软冰淇淋在许多地方是一种常见的甜点，很容易在家里制作，但要创造出与许多商店购买和餐馆订购的冰激凌相同的质地和味道，就要依靠一些条件，主要围绕鸡蛋的使用量，甜味剂的类型以及冷却和冷冻过程中所用的时间。一个好的冰淇...

软冰淇淋在许多地方是一种常见的甜点，很容易在家里制作，但要创造出与许多商店购买和餐馆订购的冰激凌相同的质地和味道，就要依靠一些条件，主要围绕鸡蛋的使用量，甜味剂的类型以及冷却和冷冻过程中所用的时间。一个好的冰淇淋机对于软冰淇淋配方的平稳一致性也很重要。

软冰淇淋在制作软冰淇淋时，为配方创造一个稳定的基础总是很重要的，这将有助于提供冰淇淋的奶油和质地。通常情况下，一个冰淇淋配方将包括制作一个奶油冻作为基础，例如鸡蛋和奶油一起煮熟有助于提供甜点所需的基本柔软度。在一个双蒸锅中，牛奶或奶油被加热，然后与一定数量的蛋黄混合。随着这种混合物慢慢烹调，牛奶或奶油会变稠，准备冷却

鸡蛋和奶油提供软冰淇淋所需的柔软度。在冷却之前加工过程中，通常建议在牛奶或奶油还热的时候添加任何其他成分在热奶油混合物中加入巧克力、香草或糖等成分是很重要的，因为这些东西需要溶解成奶油才能完全融合。一种常见的软冰淇淋口味是香草，所以加入香草豆的成分，以及适量的甜味剂或糖，这将有助于提高食谱的风味。糖在某种程度上决定了软冰淇淋的质地，但是，添加少于或超过配方要求的量不会破坏最终产品。添加任何额外成分后，把冰淇淋放进冰淇淋机冷冻之前，让它在冰箱里冷却一整夜是很重要的。让它长时间地静置会使冰淇淋中的风味发展，并加快冷冻过程。在冰淇淋制作过程的这一阶段之后，应将混合物倒入冷冻良好的冰淇淋机中，冷冻至少一小时。为达到冰淇淋的软稠度，应在完全冻结前将冰淇淋从冰箱中取出，或将冷冻奶油放在一边解冻一小时。