什么是低钠鸡汤(Low-Sodium Chicken Stock)？

鸡汤是一种在烹调过程中用来做汤或给烤肉和蔬菜添加香味的液体。用精选的草药、蔬菜、盐和胡椒粉煮整只鸡或鸡的部分来准备鸡汤。低钠鸡汤比普通鸡汤更健康。这种鸡汤含有6%或低于美国政府建议的成人每日钠摄入量。...

鸡汤是一种在烹调过程中用来做汤或给烤肉和蔬菜添加香味的液体。用精选的草药、蔬菜、盐和胡椒粉煮整只鸡或鸡的部分来准备鸡汤。低钠鸡汤比普通鸡汤更健康。这种鸡汤含有6%或低于美国政府建议的成人每日钠摄入量。

低钠鸡汤是配餐室的一种多功能主食根据2000卡路里的标准饮食，美国政府建议健康成年人每天从各种来源摄入的钠总量应少于2300毫克。低钠食品每标准份的钠含量低于140毫克。极低钠产品每标准份含钠量不超过35毫克

鸡肉原料在使用前应去掉脂肪、蔬菜和骨头方便使用，鸡肉汤通常是罐装或利乐包装的。根据品牌的不同，普通鸡汤的商业版本每一份可能含有不健康的钠。平均来说，零售版的钠摄入量为成人每日推荐摄入量的30%以上，标准用量为1杯（250毫升）。低钠版本的钠含量低于制造商通常在产品中使用的钠，或低于竞争品牌的钠无脂食品通常含有较高的钠含量，以抵消脂肪减少后的风味损失。

美国政府的标签法要求食品制造商提供有关钠含量的详细信息产品。在购买低钠鸡汤之前，应将食用量和钠含量与政府指导方针进行比较。为避免混淆不同版本的鸡肉汤，人们可以查看产品包装上的营养标签。例如，美国政府的标签法要求食品制造商提供产品中钠含量的详细信息。这些法律还禁止包装显示产品符合政府对低钠的定义，而事实并非如此

在烹饪过程中，经常使用鸡汤来增加水分。自制鸡汤可以让人确定钠含量符合低钠产品的指导方针。低钠鸡肉汤的主要成分是鸡肉。和大多数蛋白质一样，鸡肉含有少量的天然钠，但不足以将自制鸡料的含量提高到高于政府规定的水平控制自制鸡肉原料的添加量，可以制作出美味的低钠鸡肉汤胡萝卜、芹菜、洋葱、胡椒和香草是自制低钠鸡肉汤的基本成分。除了盐之外，还可以添加鼠尾草、百里香、马郁兰或其他与家禽相配的草药。明智地使用大蒜和柠檬汁有助于弥补低钠鸡肉汤配方中盐的不足

低钠鸡汤可以用整只鸟的剩余尸体制成。