什么是夏季布丁(Summer Pudding)？

夏季布丁是一种英国甜点，在英国料理中很受欢迎。它的起源被认为是19世纪末或20世纪初。夏季布丁最显著的特点是浆果和其他果汁会使白面包变成深红色或粉红色。英国夏季水果布丁看起来很吸引人结果放在一个有脚的蛋糕盘...

夏季布丁是一种英国甜点，在英国料理中很受欢迎。它的起源被认为是19世纪末或20世纪初。夏季布丁最显著的特点是浆果和其他果汁会使白面包变成深红色或粉红色。英国夏季水果布丁看起来很吸引人结果放在一个有脚的蛋糕盘上，圆形甜点周围放着水果。

夏季布丁的特色是白面包一整条优质的白面包用来做布丁。还需要大约3磅（1.361公斤）的混合新鲜成熟水果。夏季布丁中唯一常见的配料是调味料和糖。这道菜的一部分应该是超细的，而不是普通的白糖。这种甜味剂在英国有售作为砂糖。香草豆或豆荚，加上肉桂、肉豆蔻、生姜、香菜和丁香等甜香料，使布丁更有风味；有些厨师还喜欢加一点磨碎的柠檬皮，夏季布丁中使用的浆果汁会使面包变成鲜红色或粉红色夏季布丁是由各种各样的夏季水果混合而成的。红醋栗、草莓、覆盆子、蓝莓和黑莓是常见的配料。李子和樱桃也可以使用水果洗净后，切成薄片或根据需要保持完整，放入有盖的平底锅中慢火。可以在大豆冰淇淋中加入香草豆片作为额外的调味品香草豆切成薄片，加入炖熟的水果中，使其充满香味。水果只要煮得足够长时间，就可以保持形状而不至于太糊状。然后，香料可以搅拌到水果和香草中把它从火中取出后混合。白面包首先要把面包皮去掉，切成厚片，然后压在一个大面包的侧面，涂黄油的碗。面包片应衬在碗里，不留任何空隙。然后将水果混合物倒入有面包内衬的碗中，并保留大约一杯（250毫升）的果汁，以备食用。节省下来的果汁用于浇在面包的任何部分，制成的甜点最后变成白色，而不是染色。在盛满的碗的顶部装上一个盘子。在盘子上面放一个重的物体，比如一个大罐或一罐食物，把混合物压下去。然后把碗放进去冰箱在上桌前一天放有盘子和重量的冰箱。由于夏季布丁不需要烘烤，需要提前准备好，所以它是天气暖和的甜点的理想选择。新鲜的鲜奶油通常与布丁一起供应

新鲜的去核樱桃是夏季布丁中很受欢迎的配料。