腌辣椒最好的方法是什么(Best Tips for Pickling Chillies)？

罐装和腌制食物是个人保存收成以备日后使用的好方法。辣椒是此类保存技术的热门候选品种，腌制辣椒是保存这些辛辣辣椒的一种美味有效的方法。某些技巧和技巧适用于任何食物的腌制过程，最好还是多吃点辣椒在腌制辣椒或其...

罐装和腌制食物是个人保存收成以备日后使用的好方法。辣椒是此类保存技术的热门候选品种，腌制辣椒是保存这些辛辣辣椒的一种美味有效的方法。某些技巧和技巧适用于任何食物的腌制过程，最好还是多吃点辣椒在腌制辣椒或其他食物时，首先要记住的是，一个干净、消毒的工作区域是最重要的。所有的罐子和盖子都必须经过清洗和消毒，所有的器具、砧板等都必须清洗和消毒。这有助于限制细菌的生长，细菌的生长会破坏罐头食品，并且可能有潜在的危险，导致食物中毒。使用前将罐子浸入沸水中一小时左右是一个好方法。瓶盖是另一回事，不应浸泡在沸水中，因为沸水会损坏橡胶密封件，而应浸泡在沸点以下的水中只选择最优质、最新鲜的食物进行腌制。当腌制辣椒或其他食物时，选择色泽好、无瑕疵或任何腐烂斑点的辣椒，形状不是特别重要，因为有些辣椒可能会长出不寻常的形状或形状。还要检查是否有虫害，丢弃任何有明显虫害的辣椒。不要使用松软或干枯的辣椒，并仔细清洗所有的辣椒以除去任何污垢或其他异物任何种类的罐头只能使用经过试验和测试的配方，包括适当的加工技术。这些配方在严格遵守时已经被证明是安全的。改变任何成分的含量都会损害成品的安全性。某些事情是可以改变的，比如用不同种类的辣椒代替，但是要用液体、盐和糖等成分，如果使用，不得更改。加工时间也必须严格遵守。大多数腌制辣椒的食谱都会包括如何准备辣椒的具体说明。如果说明书没有这些细节，记住几件事会增加成功的机会。在腌制整只辣椒时，如果需要，可以去掉辣椒的茎，但这并不是强制性的。整个辣椒都应该被刺穿或者从侧面切开，让腌制液渗透到辣椒的内部。尽量在每个罐子里腌制大小相似的辣椒，而不是混合大小不一的辣椒

发表于 2020-07-20 20:54
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分类：食物

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