什么是油炸黄油(Deep-Fried Butter)？

油炸黄油是一种将黄油片浸在面糊或干面包屑涂层中，用热油烹调，直到外表呈金黄色。这道菜可能有甜味或有香味。它通常最常见于集市和节日，通常放在棍子上或与器皿一起一口一口地供应或者作为手指食物，在集市上很受欢迎冷冻...

油炸黄油是一种将黄油片浸在面糊或干面包屑涂层中，用热油烹调，直到外表呈金黄色。这道菜可能有甜味或有香味。它通常最常见于集市和节日，通常放在棍子上或与器皿一起一口一口地供应或者作为手指食物，在集市上很受欢迎冷冻黄油片通常被推荐用来制作油炸黄油。事先冷冻黄油，可以更有效地抵御热油并保持形状，与冷冻的或室温的黄油相比，当暴露在热油中时通常会完全融化。面糊的成分因配方的不同而变化很大，不管它是甜的还是有味道的，但是底料通常是用牛奶和面粉，以及其他调味料，如肉桂、蜂蜜、大蒜制成的一些版本的食谱可能建议把黄油块包在打好的鸡蛋里，用面包屑覆盖，而不是用面糊，这样会使黄油涂层更脆油炸黄油可以做成各种不同的形状。如果使用一根冷冻黄油，在油炸之前，通常在一端插上一根木棍。冷冻黄油也常常被切成小块，做成一口大小的小块它也可以做成黄油球，方法是用一个小冰淇淋勺或甜瓜球机从一根棒子或一桶冷冻黄油上取下小块，油炸黄油通常是在短时间内准备好的。冷冻的黄油通常涂上面糊或打好的鸡蛋和面包屑，然后用热油油炸，直到外面变成金黄色，通常大约需要15秒。通常建议在油炸之前尽量少处理黄油确保手上的热量不会使黄油变软。油炸黄油通常是原味的，也可以搭配其他调味品或装饰物一起食用。整根黄油都是按原样吃的，而较小的油炸方便面或油炸丸子可与器皿一起盛在碗中。它们通常会在上面加上融化的黄油，并可以用糖粉、肉桂粉、盐或其他喜欢的香料或调味料来装饰。黄油块也可以与蘸酱一起食用，比如巧克力或焦糖酱、水果釉，大蒜黄油酱，或奶油奶酪酱

发表于 2020-07-20 19:00
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分类：食物

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