酸菜鱼的做法和步骤

酸菜鱼是很多人都喜爱的,在家里做酸菜鱼,切鱼片是最麻烦的一个步骤。今天分享的这个酸菜鱼的做法,不会做饭的小伙伴,也能轻轻松松切出好鱼片。自己在家做酸菜鱼成本不到30元,非常划算的,满满的一大盘鱼够辣够麻,超级美味。

操作方式

  • 01

    起首将买回来的草鱼肉,把黑色的膜刮失落洗清洁,沿着关节毗连处堵截鱼片。

  • 02

    放入盐、生粉、料酒、腌鱼粉、蚝油,搅拌平均,再放入姜片和葱白腌制20分钟。

  • 03

    筹办好1个长青椒和1个红椒,10几个干红辣椒,小葱2根别离切当作小段。别的
    筹办几根喷鼻菜,二三十粒花椒备用。

  • 04

    酸菜倒出来装在碗里备用。

  • 05

    烧热锅把红椒、青椒放进去翻炒几下,炒出辣味。

  • 06

    将炒过的红椒、青椒先倒出来装在碗里备用,放入酸菜年夜火翻炒。

  • 07

    酸菜炒喷鼻之后,插手1500毫升的清水,年夜火烧开继续再煮5分钟。

  • 08

    酸菜煮好了,放入调料包几秒钟之后,把酸菜先捞出来装在年夜碗里。

  • 09

    用煮酸菜的汤来煮鱼片,把鱼片下锅之后,年夜火煮1分钟,鱼肉酿成白色的时辰就可以捞出了,放在酸菜的上面。

  • 10

    另起一口锅,放入油烧制七八热之后,把干辣椒和花椒一路放到油锅中炸几秒钟关火。

  • 11

    把第五个步调炒好红椒和青椒放到鱼肉的上面。将炸过辣椒和花椒油一路倒入酸菜鱼的上面。最后,放入葱花,摆上喷鼻菜装饰即可。

  • End

出格提醒

因为腌鱼用了腌鱼粉,酸菜汤中也插手了调料包,煮鱼的时辰不需再放盐了。

  • 发表于 2019-01-09 00:00
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  • 分类:健康生活

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