猪腰怎么做好吃？

猪腰营养价值非常高，用尖椒搭配猪腰爆炒，炒出来的成品味道非常美味好吃，下面小编把它的做法分享给大家参考。

操作方式

01
把猪腰概况的筋膜细心撕失落，对半剖开，将中心的白筋和腰臊用刀彻底断根清洁，放到流动的清水下冲刷3－5分钟。
注重：猪腰对半剖开时，中心的白筋和一团团的腰臊是整个猪腰异味最关头的地点，必然要将其彻底去除清洁，才能包管口感纯粹，这一步，也是处置猪腰的关头之一。
02
将猪腰概况先打上花刀再切片，装进年夜碗里，倒入没过全数腰花片的清水，加一汤匙料酒，一小把花椒浸泡15分钟摆布捞出。
注重：这是处置猪腰花关头的第二步，打花刀一个是便利入味，别的熟的也快，再来是当作品都雅；用料酒和花椒浸泡能更好的去除异味。
03
尖椒切当作圆丝，筹办好适量姜蓉。
04
烧一锅开水，水彻底沸腾后，把腰花放进去焯烫到变色后敏捷捞出过凉，浸入冰水中。
注重：是用冰水浸泡，如许处置的腰花片口感更脆，更好吃。
05
再热锅下油，放姜蓉进去爆。
06
尖椒下锅加适量的盐翻炒至软。
07
然后下猪腰，加2勺生抽，2勺料酒年夜火翻炒3分钟摆布，熄火。很是好吃甘旨的猪腰就做好了。
End