筹办好适量黄瓜和辣椒、蒜,用清水洗净这些食材控水,用刀把辣椒切开去籽,黄瓜去失落两端,都切好待用。
把黄瓜切条了,放入适量食盐杀水,然后把黄瓜辣椒放在通风的处所,晾晒两天,等食材概况没有水份就可以了。
炒锅放适量油,放入花椒、八角姜片炒喷鼻,插手适量白糖、喷鼻醋和酱油,煮开后放凉待用。
筹办一个无油无水的容器,把晾好的黄瓜辣椒放进容器中,插手煮好放凉的汤汁,插手适量白酒封口,汤汁必需末过食材,如许家常腌黄瓜就做好了,到时辰随吃随取。
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