做蒸鸡的小鸡不要太年夜,一次吃不完那么多的,且鸡太年夜的话欠好入味,所以买一只二斤摆布的就可以。买回家之后清理清洁,用盐巴将鸡全身抹一遍。
切一些生姜片,葱段,年夜蒜片,以及一些八角、桂皮、喷鼻叶,用布包包起来,直接塞进鸡肚子里。
碗里加一些生抽,蚝油,料酒,再加上一勺子白糖,调匀之后,用手一遍遍全数抹在鸡身上。
电饭锅最底下放上一层小葱和姜片,把整只鸡放进去,不消加水,盖上盖子按下按键就可以了。比及鸡熟了,电饭锅会进入保温状况。
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