五花肉100g
秀珍菇100g
南豆腐300g
豆瓣酱1勺
生抽1小勺
白糖1小勺
料酒1小勺
生姜粉1小勺
生粉1勺
食用油1小勺
喷鼻葱少许
五花肉用温水洗净,然后切当作薄片。
把切好的肉片放入碗中,依次插手1小勺料酒和生姜粉,拌匀后静置10分钟摆布。
这里的菌菇可以换当作你所喜好的任何品种。我用的是秀珍菇,将秀珍菇撕当作小片,清洗清洁后沥干水分放入碗中待用。
南豆腐用清水冲刷一下,然后切当作稍厚一点的小片。
油锅烧热,把豆腐片稍微粘上一点生粉,然后入锅煎制,如许不宜粘锅,更便利操作。
把豆腐片煎至两面都呈金黄色时,盛入盘中待用。
油锅继续加热,把处置好的五花肉片放入年夜火翻炒。
炒至肉片变色,插手洗净的秀珍菇。
炒至秀珍菇变软,插手1勺豆瓣酱和1小勺生抽和白糖,翻炒平均。
然后把煎制好的豆腐片也一路放入锅中,插手少许水,中火烧煮。
当煮至汤汁浓稠时,撒上一些葱花就可以出锅装盘了。
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