红烧踏板鱼的家常做法
踏板鱼含有丰富的蛋白质，及多种微量元素，是一种营养价值很高的海洋鱼类，肉质细腻，味道鲜美。小编为大家介绍的红烧踏板鱼，味道鲜咸微甜，味浓汁厚，口味极佳，下面介绍一下做法。
东西/材料
踏板鱼 两条 （500克）。
葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，八角，淀粉，白糖，醋，料酒，酱油，耗油，油 。
操作方式
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01
把踏板鱼收拾清洗清洁，控干水分，然后在鱼身上划刀，便于入味。
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02
在鱼的两面撒些淀粉，涂抹平均，避免煎塌鱼的时辰破皮。
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03
红干椒切当作丝，切好葱，姜，蒜，备用。
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04
碗里放入白糖，醋，料酒，盐，酱油，少许耗油，兑水，和谐当作料汁。
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05
锅内放入油加热，油热后放入踏板鱼小火煎塌。
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06
翻面煎塌至踏板鱼两面焦黄，盛出备用。
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07
把煎塌鱼用的油，盛出多余的部门，留少许油在锅中，加热。油热后放入花椒，八角，红干椒爆锅，放入葱，姜，蒜，翻炒。
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08
把和谐好的料汁倒入锅中烧当作汁，然后把煎好的踏板鱼放入锅中，略烧一下。
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09
再放入少量的水，年夜火烧开后，转小火烧煮。
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10
少量汤时放入味精，转年夜火收汤后，关火出勺。
- End
- 发表于 2018-06-25 00:00
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- 分类：健康生活
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