韭菜 50克,虾皮 70克,鸡蛋 3个 。
葱,姜,盐,味精,五喷鼻粉,油 。
韭菜用水清洗清洁,控干水分,切当作碎末,装盘备用。
虾皮用水冲刷一下,沥干水分,备用。
鸡蛋打入盘中,搅拌当作鸡蛋液。
切好葱,姜,末,备用。
把韭菜末,虾皮,葱姜,放入鸡蛋液中,放入五喷鼻粉,盐,少许味精,一路拌和平均。
锅内放入油加热,油热后把拌和洽的韭菜虾皮鸡蛋液,倒入锅中,中火煎塌。
煎塌至韭菜虾皮鸡蛋液凝固后,用铲刀恰当翻面,没有生鸡蛋液后,关火出勺。
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