前排嗑瓜子的群众们，葵花籽是啥时候有的？

眼见快到春节，又到一年一度亲友们围坐喝酒吃肉嗑瓜子的时间，据说中国人是全球最爱嗑葵花籽的人群，嗑瓜群众们可知向日葵从哪里来，何时传入中国。

向日葵何时传入中国

向日葵，为菊科向日葵属，茎干直立，花大如圆盘，花色金黄明丽，被视为追寻阳光的象征。向日葵原产美洲(今美国东南部)，由哥伦布带入欧洲后于明末辗转传入中国。明末金石学家赵崡(1569—1619)撰写的《植品》一书中记载：“又有向日菊者，万历间西蕃僧携种入中国。干高七八尺至丈余，上作大花如盘，随日所向。花大开则盘重，不能复转”。该书出版于1617年，可见，向日葵传入中国是在此之前。明代文人、农学家王象晋在其编撰的农业专著《群芳谱》里写到：“丈菊，一名西番菊，一名迎阳花。茎长丈余，干坚粗如竹。叶类麻，复直生。虽有旁枝，只生一花;大如盘盏，单瓣色黄，心皆作窠如蜂房状。至秋已转紫黑而坚。取其子种之，甚易生。”

赵崡道出了向日葵由西方传教士引入中国的途径以及其向阳的特性，这段文字被学者视为向日葵于明代传入中国的论据，王象晋从一个专业角度描述了向日葵的植物特性。

向日葵引入中国后，从观赏植物到食物的认知经历了一个漫长的过程，康熙年间桃源乡人臧麟炳、杜璋吉撰写的《桃源乡志》中记录，“葵花，又名向日葵，色有紫黄白，其子老可食”。

向日葵传入中国的路径

回答了向日葵何时传入中国的问题，还有好奇的小伙伴想知道向日葵最早传入我国哪个地方，也就是传入路径。传入路径有北路、南路和西路三条。

北路入口是与前沙俄接壤的中国边境，主要以东北三省地区为主，东北人给向日葵取了个极具地域性特点的名字：“毛嗑儿”。“毛嗑儿”还有很多变体，如“毛嗑”、“毛子嗑”、“大嗑儿”和“毛子嗑儿”。毛嗑儿就是老毛子(指沙俄兵)嗑的东西，也就是葵花籽，后来毛嗑儿逐渐演变成向日葵的代称。

南路入口为云南，西班牙或荷兰人将向日葵传入南洋，然后从越南引入云南。

西路传入途径自然是丝绸之路，由中亚、南亚传入新疆，然后在全国推广种植。

向日葵共有247种命名

说起向日葵的别名，大家都能脱口而出几个来，如太阳花、向阳花。据北京语言大学“汉语方言地图集数据库”资料显示，全国共有247种关于向日葵的称呼，嗑瓜群众是不是表示惊呆了。按照词根分类法，可将这247种称呼归纳为五大类。一是葵，除了向日葵这一中文世界的通用名外，还有“超日葵”，“转日葵”和“望日葵”，都以向日为特征命名;二是花，同样以向日为特征命名，如“朝阳花”、“向阳花”、“望东花”、“太阳花”、“热头花”和“太阳佛花”等;三是莲，莲取向日葵花盘形似莲花花蓬特点，有“拜东莲”、“转日莲”、“向东莲”和“照日莲”等;四是瓜，取自瓜子，如“葵瓜子”、“照日瓜”、“香瓜子”、“向瓜子”和“磨顶瓜”等;五是毛嗑。