什么是熏牛肉(Pastrami)？
Pastrami是一种熟食肉类，它是由经过高度调味的熏肉或蒸肉制成，通常是用腌制的牛肉制成的。制作过程有一些变化，尽管几乎所有的方法都是将肉腌制，然后煮沸或蒸制。全世界都在三明治和皮塔饼上使用，尤其是瑞秋三明治，这是腌牛...
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- 发布于 2020-07-10 22:26
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哪些类型的奶酪皮可以食用(Which Types of Cheese Rinds are Edible)？
奶酪的外皮，无论它是否有，都能提供关于奶酪本身特征的重要线索。外皮及其视觉和嗅觉特征可以传达一个关于质地、味道、年龄、新鲜度或缺乏的基本概念。因此，了解各种类型的奶酪皮是明智的，为了能够辨别吃奶酪是可取的还是...
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- 发布于 2020-07-10 22:26
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什么是福建面条(Hokkien Noodles)？
福建面是一种圆鸡蛋面，通常是中等厚度。在民族食品商店和保健食品商店，这些面条通常用冷藏包装和销售，这些面条是炒菜和用肉、鱼混合调味的各种汤和主菜的首选，还有蔬菜。 新加坡菜普遍使用福建面条。 使用福建面条的菜肴...
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- 发布于 2020-07-10 22:26
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什么是酸奶(Yogurt)？
酸奶，也叫酸奶，是一种浓稠的奶油冻或布丁状食物，由牛奶的自然细菌发酵制成。许多人喜欢用普通的或调味的早餐、午餐或零食，嗜酸乳菌也是许多其他菜肴的配料。 酸奶、补充剂和其他产品中常被称为好细菌。 活的和活性的细菌...
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- 发布于 2020-07-10 22:25
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什么是甜瓜(Muskmelon)？
甜瓜是甜瓜的一种栽培品种。甜瓜种类繁多，从甜瓜到卡萨巴甜瓜，品种繁多。从夏末到初秋，甜瓜随处可见，如果你在花园里有一些空间，它们也可以在家里种植。在某些地区，甜瓜无处不在，人们干脆称之为"甜瓜，"这可能有点让人困惑。...
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- 发布于 2020-07-10 22:25
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什么是红切达(Red Cheddar)？
红色切达干酪是一种经过着色的切达干酪，它看起来更像橙色或红色。这通常是用一种叫做红木的天然染料来做的，这种染料在南美洲和加勒比海的树木中都能找到。一般来说，红色切达干酪的味道和白色切达干酪差不多，但奶酪的颜色...
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- 发布于 2020-07-10 22:25
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什么是奇佩瓦蓝莓(Chippewa Blueberry)？
越橘属的奇佩瓦越橘是1996年美国明尼苏达大学培育出来的一种越橘品种，在寒冷的气候条件下特别耐寒，Chippewa蓝莓是作为"半高"品种种植的，这意味着即使在成熟期，它的高度也只有传统蓝莓灌木的一半。 灌木上的奇佩瓦蓝莓。...
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- 发布于 2020-07-10 22:25
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什么是活性干酵母(Active Dry Yeast)？
活性干酵母，有时也被称为"面包酵母"，是一种活的培养物，用来使面团发酵成面包、面包卷和一些蛋糕。它在科学上被称为"酵母"。与湿酵母不同，干酵母在加热前都处于休眠状态。两种酵母都以糖为食，将葡萄糖转化为二氧化碳气体购...
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- 发布于 2020-07-10 22:25
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什么是煎锅(Skillet)？
"煎锅"一词有多种含义。最常见的用法是指任何类型的平底煎锅，通常由不锈钢、铸铁或铝制成。它是一个非常通用的术语，煎锅的形状和形状可能有很大的变化，但通常是倾斜或向外弯曲的。在英国，这个词也可以指较大的，深的，有盖的...
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- 发布于 2020-07-10 22:25
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我如何选择豆蔻的最佳替代品(Choose the Best Substitutes for Cardamom)？
豆蔻是一种芳香的香料，在世界各地的许多菜肴中都能找到，包括印度菜和瑞典肉丸。这种香料通常以整荚或磨碎的形式出售。豆蔻的替代品很少，而且替代品不会产生和香料本身一样的味道。因为香料是世界上第三贵的，你可以用便宜...
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- 发布于 2020-07-10 22:25
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什么是茴香(Anise)？
茴香或茴香，学名为茴香（Pimpinella anisum） ，是一种来自芹菜科或胡萝卜科的草本植物。这种草本植物以其芳香的种子而闻名。种子的味道类似于来自同一科的茴香或甘草，八角茴香来自不同的植物科。茴香油经常被用来增强甘草糖...
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- 发布于 2020-07-10 22:25
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木薯有什么不同的替代品(What Different Substitutes for Tapioca)？
木薯有几种替代品，效果最好的一种因产品而异。木薯在许多菜肴中用作增稠剂。三种最常用于烹饪的木薯是速溶木薯、木薯珍珠，木薯淀粉。 木薯是由木薯植物的根制成的。木薯是生长在南美洲的一种灌木必须小心加工，因为它们...
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- 发布于 2020-07-10 22:25
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我如何选择牛至的最佳替代品(Choose the Best Substitute for Oregano)？
你如何选择牛至的替代品在一定程度上取决于你到底想达到什么目的，薄荷属的一种草本植物，因其叶子的强烈香味而在烹饪中很常见。它有助于提高某些肉类的味道，并经常用于以西红柿为特色的菜肴中。厨师既可以用它干的，也可以...
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- 发布于 2020-07-10 22:25
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什么是甘草烟斗(What Licorice Pipes)？
甘草烟斗是一种形状像烟斗的耐嚼的糖果。它们通常有黑色和红色两种颜色，比实际的烟斗小。黑色通常用甘草提取物或茴香提取物调味，尝起来像传统的黑色甘草。红色通常是用人造提取物调味尝起来像樱桃或草莓。 原糖，可以用...
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- 发布于 2020-07-10 22:24
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什么是香槟醋(Champagne Vinegar)？
在制作清淡可口的沙拉酱时，香槟醋是一种绝对令人满意的配料。作为一种口味与优质香槟相似的清淡醋，这种名牌醋可以用来创造一种令人兴奋的国际化口味，为最朴素的沙拉增添活力。以下是一些基本的关于这种醋的事实，包括一些...
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- 发布于 2020-07-10 22:24
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什么是英国黄瓜(What English Cucumbers)？
英国黄瓜是一种有可食用表皮的黄瓜。英国黄瓜通常比其他种类的黄瓜窄而长，它们也被称为英国长黄瓜。这种黄瓜的味道通常比其他品种的黄瓜要少一些。 英国黄瓜通常被切成薄片，放在沙拉中食用。 黄瓜不必剥皮。这样既节省...
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- 发布于 2020-07-10 22:24
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卡拉玛塔橄榄是什么(Kalamata Olives)？
卡拉玛塔是希腊的一个地区，以生产橄榄和橄榄油而闻名。尤其是卡拉玛塔橄榄通常被称为希腊橄榄，在口味和外观上与大多数绿色和黑色橄榄截然不同。当卡拉玛塔橄榄不用于橄榄油（这是一种相当常见的用途）时，通常会将其腌制，用橄...
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- 发布于 2020-07-10 22:24
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什么是蒸米饭(Parboiled Rice)？
小米饭是米饭的一种，通常是白米，它在碾磨过程中被部分煮熟，然后打包出售，供家庭和餐馆使用。这一工艺最初是在亚洲国家开发的，目的是简化将生白米从壳中取出的过程，后来被确定有增加营养价值的作用通常与速溶米饭混淆，它们的...
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- 发布于 2020-07-10 22:24
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什么是羊排(Lamb Chops)？
羊排是以垂直于脊柱的角度切割而成的羊排，产生一份传统上烹调的带骨的单份肉。部分肋骨和脊椎骨通常出现在羊排中，根据羊排的产地不同，这种羊排是春季常见的羊肉供应地，当羔羊数量充足时，尽管全年对羊肉的需求导致一些农民...
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- 发布于 2020-07-10 22:24
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什么是无味糖蜜(Unsulphured Molasses)？
未浸糖蜜是一种未经二氧化硫处理的糖蜜。二氧化硫是一种防腐剂，有时会添加到糖蜜中。糖蜜分为三个等级：轻度、深色和黑色糖蜜。所有三个等级都有硫化或未经稀释的。糖蜜中的二氧化硫不存在影响其在烹饪或烘焙中的使用。...
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- 发布于 2020-07-10 22:24
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