什么是Par烹饪(Par-Cooking)？
Par烹饪是一种将食物部分煮熟，以便稍后完成或重新加热的过程。这项技术在家庭烹饪和餐饮业中普遍使用有几个不同的原因。这种方法可以是一种很好的方法来制备某些食材，然后在最后混合在一起食材被烹调到合适的水平，不会...
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- 发布于 2020-07-10 22:24
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什么是布伦瑞克(Braunschweiger)？
布伦瑞克香肠是一种传统上由猪肝制成的烟熏香肠，又称猪肝香肠。它柔软易抹，具有独特的肝脏风味。它常被用作三明治馅料或饼干的摊铺物，很像一种馅饼。它的名字来源于布伦瑞克，它起源于德国城市。 布伦瑞克可以用鸡肝制作...
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- 发布于 2020-07-10 22:24
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油桃是什么(Nectarines)？
我们称之为油桃的水果实际上与我们称之为桃子的水果完全相同，只是有一个显著的特点：大多数桃子的皮上都有绒毛，而油桃的果皮是光滑的。同样的突变导致了果实光滑的表皮，也导致了更辣的味道和更小的体积。这两种桃树都生长...
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- 发布于 2020-07-10 22:24
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什么是烤箱保温(Oven Insulation)？
烤箱保温用于将烤箱的高热保持在设备内部和周围房间之外。由玻璃纤维材料制成，类似于建筑物墙壁内的隔热棒，烤箱的保温不同于传统的家用保温材料，它的热额定值要高得多，一般的家用保温材料在连续暴露在普通烤箱的加热温度...
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- 发布于 2020-07-10 22:23
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什么是防风草(Parsnips)？
欧洲防风草是一种神秘的蔬菜，很多人都听说过，但很少有人能描述它。这种高贵的根状蔬菜看起来像胡萝卜，但颜色通常是白色、淡黄色或非常淡的橙色。防风草有一种甜味，通过某些烹饪方法和调味品组合，可以突出精致的风味。 烤...
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- 发布于 2020-07-10 22:23
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干枣是什么(What Dried Dates)？
干枣是指经过数小时轻微加热以除去水分和防止变质的枣类。果实可以晒干或在脱水机或烤箱中晒干。新鲜时非常甜，干燥时更甜。干燥过程会使果肉和糖分凝结，给它们一种非常强烈的甜味。在素食主义者、素食主义者和生食者的...
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- 发布于 2020-07-10 22:23
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我如何选择最好的烤箱烘烤(Choose the Best Oven for Baking)？
通过评估最适合您需要的选项来选择最适合烘焙的烤箱。烤箱有各种尺寸和燃料格式，可以满足最苛刻的烘焙师的规格。设置位置和可用的燃料资源通常是确定哪种类型的烤箱最适合的最重要因素每种情况。通过目录、电器零售商...
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- 发布于 2020-07-10 22:23
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什么是玉米粉(Maize Flour)？
玉米粉是玛莎玉米粉和玉米粉的同义词，本质上是干燥的玉米，被磨成软而细的颗粒。在软化过程中，它经常被石灰浸泡，制成玉米饼和玉米壳，但是这种调味料可能在烘焙用面粉中不存在，一旦主要用于墨西哥和其他拉丁美洲菜肴的制作，现...
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- 发布于 2020-07-10 22:23
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准备小沙朗牛排的最佳方法是什么(Best Tips for Preparing a Petite Sirloin Steak)？
牛里脊肉是一种味道很好的牛肉，可以用几种不同的方法来制作。一小块上等的牛腰肉通常被贴上小沙朗牛排的标签。消费者可以要求他们的屠夫为他们切小沙朗，或者购买更大的牛排，然后在自己的厨房里准备。小沙朗可以很快烹饪...
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- 发布于 2020-07-10 22:23
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什么是猪肉糜(Pork Mince)？
一般来说，在美国，人们把猪肉绞肉称为绞肉，但在其他地区，人们通常用猪肉绞肉这个词。虽然生肉最常见，但厨师可能会把煮熟的猪肉切碎，这使它有一种截然不同的味道和质地。肉末，如猪肉、牛肉或家禽肉，既经济又通用，这就意味着这就...
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- 发布于 2020-07-10 22:23
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什么是摩卡(Mocha)？
虽然摩卡有时最为人所知的是一种混合咖啡，但这种饮料的起源有点复杂。摩卡咖啡通常被认为是世界上最古老的栽培咖啡，它是一种由精选咖啡豆酿制而成的浓烈而微苦的咖啡豆。这种饮料的名字来自也门的港口，咖啡最初被认为是...
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- 发布于 2020-07-10 22:23
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什么是橄榄(Thrown Olives)？
抛出橄榄是一种被填充的橄榄，在包装时被机器扔进罐子里，而不是用手小心地放置。虽然这种区别看起来很小，但有些人愿意花更多的钱来买放在罐子里的橄榄，橄榄在罐子里小心的朝向外面，这样他们的填充物就会朝外，这样就形成了一...
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- 发布于 2020-07-10 22:23
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什么是锅肉(Potted Meat)？
在冷藏技术出现之前，人们开始用罐装肉来保存肉类。当人们屠宰他们自己的动物时，生产出来的肉通常比肉腐烂前所能吃的要多。人们进化出许多方法来保存这些多余的肉以备日后使用，例如干腌制和吸烟。罐装肉是另一种储存食物...
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- 发布于 2020-07-10 22:23
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什么是苦乐参半的巧克力(Bittersweet Chocolate)？
苦乐参半巧克力是一种甜的黑巧克力，不含液态或干状的牛奶。它基本上是巧克力酒、糖、可可脂，有时还有香草精的混合物。通常，卵磷脂是作为乳化剂加入的。巧克力酒，不管它的名字是什么意思，不含酒精。相反，它是一种将可可豆磨...
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- 发布于 2020-07-10 22:22
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大麦是什么(Barley)？
大麦是人类和动物饮食中常见的主食。大麦是禾本科植物的一部分，生长在100多个国家，是最受欢迎的谷类作物之一，仅次于小麦、玉米和水稻。尽管大麦适应性强，可在许多地区种植，大麦是一种细嫩的谷物，在其生长和收获的各个阶段...
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- 发布于 2020-07-10 22:22
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什么是粗粮(Roughage)？
粗饲料是一个通用术语，用来识别许多不同类型食物中所含的碳水化合物。有时简称为膳食纤维，它被理解为任何健康饮食计划的重要组成部分。它的主要功能是增加饮食中的体积，水果和蔬菜可以帮助消化过程和肠道系统的健康功能...
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- 发布于 2020-07-10 22:22
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什么是博洛尼亚(Bologna)？
午餐肉家族的创始成员之一是一种被称为博洛尼亚（bologna）的廉价香料香肠。它是较昂贵的切片肉（如烤牛肉、腌牛肉或熏火鸡）的流行替代品。虽然博洛尼亚常被指责为由"神秘肉"组成，但它实际上是由牛肉、猪肉或两者混合制成的...
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- 发布于 2020-07-10 22:22
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制作意大利苏打水的最佳秘诀是什么(Best Tips for Making Italian Soda)？
意大利苏打水是一种用苏打水和调味糖浆制成的碳酸饮料。一些食谱还要求添加一半和一半或奶油。可以在杂货店或特产市场购买多种不同的糖浆。为了达到最佳效果，所用的苏打水应完全碳酸化，糖浆应该是高质量的。如果要做意...
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- 发布于 2020-07-10 22:22
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什么是黑带糖蜜(Blackstrap Molasses)？
黑带糖蜜是一种深色粘稠的液体，是甜菜或生甘蔗生产食糖的副产品。它通常是可用的最黑的糖蜜，但在维生素和矿物质方面也是最有营养的。许多人把它当作甜味剂，尽管它本身就有一种苦乐参半的味道，但当用于烘焙或作为谷类食品...
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- 发布于 2020-07-10 22:22
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什么是丹麦培根(Danish Bacon)？
丹麦培根是用丹麦饲养的猪制成的腌肉，它是从猪的腰部切下来的，与美国培根不同，后者是从猪的腹部切下来的。这种肉制品有大多数培根常见的肉和脂肪条纹，但它往往比美国培根肉质丰盛。腊肉在英国特别受欢迎，培根是一种腌制肉...
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- 发布于 2020-07-10 22:22
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