什么是溴酸面粉(Bromated Flour)？
溴化面粉是一种富含溴酸钾的面粉，溴酸钾是一种能促进面团面筋发育的成熟剂。一些商业面包师使用这种面粉是因为它能产生可靠的效果，而且它能使面团更结实、更有弹性，能经得起面包钩和其他商业烘焙工具的考验。家庭面包师...
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- 发布于 2020-07-10 22:16
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什么是不同类型的草药(Different Types of Herbs)？
草药被广泛地定义为任何一种植物材料，用于气味或香料或药用或精神用途。全世界有数千种草药用于这些目的。在烹饪中，草药主要用于给食物添加香味和风味。用于烹饪的草药大多是某种植物的叶子，但有些草药也是花。 薄荷和...
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- 发布于 2020-07-10 22:16
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什么是迷你黄瓜(Mini-Cucumber)？
迷你黄瓜是典型的黄瓜，在果实很小的时候就很早收获。它们通常很嫩，可以带皮或不带皮食用。此外，一些黄瓜品种通常藤蔓较小，果实较小。迷你黄瓜生吃和腌制均可。 迷你黄瓜有时最好作为沙拉的一部分食用。 标准的黄瓜品种可...
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- 发布于 2020-07-10 22:16
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什么是波比三明治(Po'Boy Sandwich)？
"穷小子"三明治是一种与新奥尔良密切相关的潜艇三明治。和其他潜艇三明治一样，po-boy三明治是用一条大大的长方形面包做成的，面包的形状与潜艇非常相似。po~ boyh可以使用多种配料，"新奥尔良"或"新奥尔良"三明治，哪个更适...
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- 发布于 2020-07-10 22:15
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什么是燕麦粥(Oat Groats)？
燕麦粥是一种全麦、微加工的燕麦，由于没有经过广泛的加工，所以营养价值很高，而且可以有多种用途，但是制作和烹调的时间也很长，在使用前需要数小时的浸泡和烹调。 全燕麦。将这些燕麦脱壳可以产生燕麦腹股沟。 在早期人类活...
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- 发布于 2020-07-10 22:15
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什么是红柠檬水(Red Lemonade)？
红柠檬水是一种甜的、泡沫的、柠檬味的饮料，通常与爱尔兰有关。尽管这种饮料是红色的，不像大多数传统的柠檬水那样呈淡黄色或白色，它仍然有柠檬味的味道。许多生产柠檬的公司通常都对其实际成分保密，但一些价格较低的品种...
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- 发布于 2020-07-10 22:15
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蜂蜜和糖浆有什么区别(Difference Between Honey and Syrup)？
许多人喜欢将蜂蜜和糖浆作为他们传统饮食的一部分。然而，大多数人倾向于以稍微不同的方式使用这两种物质。这是因为蜂蜜的生产方式与糖浆不同。虽然蜂蜜和糖浆都是甜味剂，可以作为添加剂与许多食品一起使用，但一些重要的...
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- 发布于 2020-07-10 22:15
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什么是日本黄瓜(Japanese Cucumber)？
日本黄瓜是一种深绿色的圆柱形水果，中心有种子，周围有可食用的果肉和果皮。与普通黄瓜或英国黄瓜不同，日本黄瓜的外皮含有白色的小刺，但这种外皮也是可食用的。虽然从技术上讲，黄瓜属于水果，日本黄瓜被描述为蔬菜，这种特殊的...
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- 发布于 2020-07-10 22:15
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酸辣酱是什么(Chutney)？
酸辣酱的稠度与果冻、莎莎酱或调味品相似，是一种糖醋调味品。通常是新鲜制作的，它可以含有各种各样的水果、蔬菜和香料。这些成分混合在一起，然后慢慢地炖。酸辣酱的主要成分是甜和酸，但也可以有许多不同的香料，芒果酸辣酱...
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- 发布于 2020-07-10 22:15
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什么是麝香糖(Muscovado Sugar)？
Muscovado糖是一种最低限度精制的蔗糖，在一些烘焙食品和特殊配方中很受欢迎。它在英国特别受欢迎，在那里它经常在各种市场上很容易买到。这种产品有时也被贴上巴巴多斯糖或湿糖的标签，给那些找不到它的人；如果这两种选择...
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- 发布于 2020-07-10 22:15
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什么是清真明胶(Halal Gelatin)？
清真明胶是一种明胶，由其他来源制成，符合伊斯兰法律的规定，其中包括禁止使用任何猪产品。这种特殊的明胶具有与普通猪用明胶完全相同的功能。清真明胶是食品、化妆品的重要组成部分，摄影和一些纸张的创作。 清真市场出售...
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- 发布于 2020-07-10 22:15
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什么是赤褐色的土豆(Russet Potato)？
从技术上讲，赤褐色马铃薯是任何质地粗糙的褐色块茎品种之一。"赤褐色"一词的意思是"粗糙"，许多不同的马铃薯都可以用这个形容词来形容。然而，这个词在美国和加拿大有着更为特殊的含义。在这些市场上，标有"russet"的产品几...
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- 发布于 2020-07-10 22:15
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什么是不锈钢肥皂(Stainless Steel Soap)？
某些食物，如生鱼、洋葱和大蒜，会在必须在厨房加工的人的手上留下非常难闻的气味。一种常见的家庭治疗方法可以去除这些强烈的气味，建议厨师用手摩擦不锈钢制品，例如厨房水龙头或大勺子。这种用不锈钢中和或去除食物异味的...
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- 发布于 2020-07-10 22:15
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什么是真正的对流烤箱(True Convection Oven)？
真正的对流烤箱是一种使用风扇强制在烤箱外壳内循环空气的烤箱，它能使食物更快、更均匀地烹调，而且比没有风扇的传统烤箱的烤箱更容易变黄。用"真"这个词来形容对流烤箱有些误导。许多对流烤箱有两个加热元件，很像传统的...
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- 发布于 2020-07-10 22:14
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微波辐射有多危险(Dangerous Is Microwave Radiation)？
微波辐射的危险性取决于暴露的时间长短、与辐射源的距离以及发射装置的功率水平。计算微波辐射的危险性很大程度上取决于它在辐射频谱中的位置，例如位于该列表顶部的伽马射线等高频波，微波频率比无线电波稍强一些，而电视...
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- 发布于 2020-07-10 22:14
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什么是波士顿生菜(Boston Lettuce)？
波士顿莴苣，又名汤姆拇指莴苣、比伯莴苣、黄油莴苣和黄油酥莴苣，是世界上供人类食用的六种莴苣之一。它是白头菜家族的一员，根据叶子的柔软、黄油状的质地命名，尤其是那些位于头部中心或内部中心的部位。波士顿莴苣首先在...
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- 发布于 2020-07-10 22:14
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什么是西巴塔面包(Ciabatta Bread)？
西巴塔面包是一种意大利面包，由于它的多功能性和独特的风味，在世界其他地方也很受欢迎。在意大利，许多地区都声称发明了这种面包，在不同的地区烤出的面包也略有不同。意大利国内外的许多面包店都有这种面包，因为它很受欢迎...
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- 发布于 2020-07-10 22:14
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有哪些不同类型的乳制品(Different Types of Dairy Products)？
市场上有几种不同类型的乳制品，它们被定义为用动物奶制成的食品。最受欢迎的由牛奶制成的是巴氏杀菌或生奶、奶酪，众所周知，乳酪和乳酪都是由乳酪和乳酪制成的去除有害细菌，延长保质期。牛奶通常也含有不同水平的脂肪。全...
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- 发布于 2020-07-10 22:14
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什么是清真牛奶(Halal Milk)？
当食物按照伊斯兰法律生产时，它们被称为清真牛奶。清真牛奶是由清真动物（如奶牛）生产的牛奶。只要被挤奶的动物被认为是清真的，牛奶就可以食用。被禁止的动物或圣地动物，穆斯林不能从中进食或获得牛奶的动物包括猪和猴子以...
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- 发布于 2020-07-10 22:14
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什么是山莓(Caperberries)？
关于刺山柑和山柑，存在一些混淆。虽然它们都来自同一种植物，刺山柑（Capparis Spinosa） ，它们生长在地中海各地，现在正在加利福尼亚等地种植。为了澄清，圆形的柠檬树，小山柑不是浆果。这些微小的豆状香味实际上是山柑灌木未成...
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- 发布于 2020-07-10 22:14
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